МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ТЕПЛОМАССОПЕРЕНОСА ПРИ РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ (90,00 руб.)

Feklunova r7UpZr7U\7Hr65ZHs6npZ7U75r7Uo7nZo no6r]o7q5oqs6n]H7UZ{Uo7\U Представлены результаты экспериментально-аналитических исследований процесса сушки растительных экстрактов в диспергированном состоянии. <...> Разработана математическая модель тепломассопереноса при распылительной сушке растительных экстрактов и рассчитаны частные поля температур для промышленной организации производства сухих растительных экстрактов. <...> Последующие теоретические и экспериментальные исследования комплекса физико-химических характеристик объектов переработки позволят дать рекомендации по рациональному проектированию конструкции сушильного аппарата и оптимальной организации технологических процессов. <...> Предложенная математическая модель тепломассопереноса необходима для оперативного управления процессом обезвоживания. <...> Дальнейшее развитие получают экспериментальные исследования продуктов растительного происхождения. <...> Полученные результаты используются с целью создания сушильных комплексов для широкого перечня продуктов, с возможностью оперативного варьирования режимов работы в зависимости от вида сырья. <...> Ключевые слова: моделирование технологических процессов, автоматизация технологических процессов, тепломассообмен, сушка, распылительная сушка, растительные экстракты, тепломассоперенос. <...> The results of experimental and analytical studies of the drying process of herbal extracts in a dispersed state are presented. <...> A mathematical model of heat and mass transfer in spray drying of plant extracts is designed, and specific temperature ranges are fixed for industrial organization of the production of dry plant extracts. <...> The obtained results are used to create drying systems for a wide range of products, with the possibility of varying the operating modes depending on the type of raw material. <...> Key words: мodeling of technological processes, automation of technological processes, heat and mass transfer, drying, spray drying, plant extracts, heat and mass transfer. <...> Введение В настоящее время для целей пищевой, косметической и фармацевтической отраслей промышленности активно развивается производство сухих растительных экстрактов, которые являются источниками биологически <...>