ПРОБЛЕМЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИХ ТОКСИЧНОСТИ МЕТОДОМ БИОТЕСТИРОВАНИЯ (60,00 руб.)

- На правах рукописи МАРТЫНЮК Ирина Алексеевна ПРОБЛЕМЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИХ ТОКСИЧНОСТИ МЕТОДОМ БИОТЕСТИРОВАНИЯ Специальность: 03.00.16 — экология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва 2002 Работа выполнена на кафедре Экотогии и безопасности яшзнедечтечьности Московской сельскохозяйственной академии им К А Тимирязева и в Научно Исследовательском Центре Токсикологии и Гигиенической Регламентации Биопрепаратов Министерства здравоохранения РФ Научныг руководител. <...> В этой связи специалисты Всемирной Организации Здравоохранения и другие международные организации, в том числе и в России активно работают над данной проблемой. <...> Учитывая роль влияния продуктов питания на здоровье населения, в России разработана и принята "Концепция государственной политики в области здорового питания населения России на период до 2005 г". <...> Целью исследования является изучение экологической токсичности пищевых добавок и разработка экспресс - методики оценки интегральной токсичности пищевых добавок при помощи биотестирования. <...> А. о Для достижения данной цечи в процессе работы решались следующие задачи 1 Изучение острого токсического действия пишевых добавок на биологические тесты в течение 96 часов <...> Изучение хронического токсического действия пищевых добавок ка биологические тесты за промежуток времени то 20 CVTOK И более 3 Определение интегрального показателя токсичности на основании полученных результатов острого и хронического токсического действия пищевых добавок на биологические тесты, за промежуток времени от 46 часов до 20 суток и ботее 4 Установление концентраций водного раствора пищевых добавок и построение графика зависимости ' Доза-эффект", л и определения минимальной и максимальной дозы пищевой добавки <...>