ИНТЕГРИРОВАННАЯ СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ ЦЕННЫМИ ВИНОГРАДОМ, ПЛОДАМИ И ПРОДУКТАМИ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ В ЗИМНЕ-ВЕСЕННИЙ ПЕРИОД (60,00 руб.)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук Москва — 2006 Работа выполнена в Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии и Институте винограда и вина «Магарач» Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Магомедов Магомедмирза Гамзаевич Официальные оппоненты: доктор с -х наук, профессор, академик РАСХН Гудковский Владимир Александрович; доктор техн наук, профессор Гореньков Эдуард Семенович; доктор с -ч наук, ст научн сотр Воробьёв Вячеслав Филиппович. <...> Поэтому одной из главных задач в отрасли является обеспечение равномерного поступле высокого кмени К.А. Тимирязева ЦНБ имени Н.И. Желеэнова Фонд н а у ч а й литературы No frZAJULL качества в течение года Задача jra многофакторная и требует комтексного подхода для ее решения В связи с этим разработка лсологически безвредных технологий производства, хранения и переработки плодово-ягодной продукции и винограда с учетом сортовых почвенно-климатических, технохимических, физиологических, микробиологических и органолептических аспектов представляет большую актуальность и имеет важное народнохозяйственное значение Цель работы - разработка системы обеспечения населения высокоценными столовым виноградом толами и натуральными продуктами их переработки в зимне весенний период на основе комплексной оценки современных методов хранения основанных на разтачных принципах анабиоза Задачи исследований: дать анализ современного состояния и перспектив развития стотового виноградарства и плодоводства в Респубтике Дагестан, определить агробиологические особенности новых стотовых сортов винограда в северной юне Дагестана, изучить возможность длительного хранения сортов винограда с различной устойчивостью в зонах с низкой тепчообеспеченностью (до ЗЮО^С) в условиях <...>