ПАЛИНОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ И ЕГО ЗНАЧЕНИЕ ПРИ ХАРАКТЕРИСТИКЕ КАЧЕСТВА МЕДА (60,00 руб.)

На правей рукописи ЦЭВЭГМИД ХАЛИУНАА ПАЛИНОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ И ЕГО ЗНАЧЕНИЕ ПРИ ХАРАКТЕРИСТИКЕ КАЧЕСТВА МЕДА Специальность 06.02.04 — Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Москва 2006 Работа выполнена на кафедре пчеловодства Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К.А. Тимирязева Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ю.Л. Черевко Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.И. Лебедев, кандидат биологических наук А.Н. Сотников Ведущая организация: Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. <...> К.А Тимирязева час на мени Адрес: 127550, Москва, ул Тимирязеве __• Ученый совет РГАУ - МСХА имени К ' Г С диссертацией можно ознакомиться вЩ1 К А Тимирязева Автореферат разослан «/б « / б » й&4*Г$*&*1ъО 200. <...> Существует методы микроскопического и химического исследования меда с целью определения составляющих его компонентов; микроскопия пыльцы меда также включена в директивы по контролю над качеством продуктов питания. <...> Целью данной работы - углубленное изучение некоторых особенностей меда с учетом требований европейского стандарта по меду. <...> В соответствии с этим в задачи исследований входило: • Провести палинологический анализ медов и определить их ботаническое происхождение. <...> • Провести органолептическую оценку и физико-химический анализ (водность, диастазное число, содержание глюкозы, фруктозы, сахарозы, кислотность, электропроводность, содержание пролина) медов разного ботанического происхождения. <...> Установлено содержание пролина в меде с липы, гречихи, подсолнечника и в полифлерном, падевом медах. <...> Практическая значимость раб< рынка России по исследуемым показат <...>