Проблемы и перспективы развития методов стимулирования персонала на предприятиях гостиничной индустрии (на примере гостиницы Золотой колос)

Стр.2

Стр.3

Содержание Введение.........................................................................................................3 Глава 1. Теоретические основы стимулирования персонала на предприятиях гостиничной индустрии.......................................................7 1.1 Система стимулирования персонала предприятий гостиничной индустрии и ее роль в повышении конкурентоспособности гостиницы..................................................................................................... ..7 1.2 Основные методы стимулирования персонала гостиничного предприятия.................................................................................................17 1.3 Проблемы эффективности методов стимулирования персонала в гостиничном бизнесе...................................................................................22 Глава 2. Анализ системы стимулирования персонала на примере гостиницы «Золотой колос» (г. Москва)...................................................26 2.1 Организационно-экономическая характеристика и организационная структура гостиницы «Золотой колос».....................................................26 2.2 Особенности методов стимулирования персонала на примере гостиницы «Золотой колос».......................................................................35 2.3 Разработка проекта мероприятий по совершенствованию методов стимулирования персонала на примере гостиницы «Золотой колос» и их экономическое обоснование.................................................................44 Заключение..................................................................................................59 Список использованной литературы ........................................................62 Приложения.................................................................................................65 2

Стр.2

Введение Актуальность исследования. В настоящее время российский гостиничный бизнес находится на этапе активного развития. При этом важнейшую роль играет совершенствование системы управления персоналом гостиничных предприятий (в том числе система стимулирования персонала к эффективной профессиональной деятельности), потому что именно успешная система управления персоналом в индустрии гостеприимтсва определяет качество облуживания гостей и, в конечном итоге, конкурентоспособность отеля на рынке. На сегодняшний день именно ориентация на удовлетворение запросов гостя во многом определяет конкурентоспособность гостиничного предприятия и усиление направленности интереса кадровой политики предприятий гостиничной индустрии к увеличению роли человеческого фактора в гостиничном бизнесе, постоянного совершенствования системы стимулирования персонала отеля к профессиональной деятельности и др. Мотивация к профессиональной деятельности представляет собой определенный сбалансированный процесс стимулирования каждого отдельного сотрудника к деятельности, которая при этом направлена на достижение общих целей гостиничного предприятия, к продуктивному выполнению принятых решений или определенных намеченных работ. Неэффективная система стимулирования в гостинице может вызвать у неудовлетворенность своим трудом, качеством сотрудников предоставляемых для них условий труда, что повлечет за собой достаточно активное снижение производительности труда. С другой стороны, эффективная система при этом будет активно стимулировать производительность персонала гостиничного предприятия, повышать общую эффективность используемых человеческих ресурсов, обеспечивать практическое достижение положительного результата всего комплекса целей системы. 3

Стр.3