БИОХИМИЯ СОЗРЕВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ НЕКОТОРЫХ СТАНДАРТНЫХ СОРТОВ ЯБЛОК АЛМА-АТИНСКОЙ ОБЛАСТИ (60,00 руб.)

АКАДЕМИЯ НАУК КАЗАХСКОЙ ССР Объединенный ученый совет институтов почвоведения, \/ ботаники, микробиологии и вирусологии. <...> Р. М. КУНАЕВА БИОХИМИЯ СОЗРЕВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ НЕКОТОРЫХ СТАНДАРТНЫХ СОРТОВ ЯБЛОК АЛМА-АТИНСКОЙ ОБЛАСТИ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук АЛМА-АТА, 1964 Су С / i ЬАХ/:У J-XXJ . <...> АКАДЕМИЯ НАУК КАЗАХСКОЙ ССР Объединенный ученый совет институтов почвоведения ботаники, микробиологии и. вирусологии ' Р, М. КУНАЕВА <...> Б И НР^ПТПР1,^°ДРЕВАНИЯ НЕКОТОРЫХ СТАНДАРТНЫХ РАНЕНИЯ СОРТОВ ЯБЛОК АЛМА-АТИНСКОЙ ОБЛАСТИ Автореферат ~ 'диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук С«о8 «рд.,да»*:я*гГ «r-.rt». fWiftSW«« <...> Биохимия яблок в зависимости от условий хранения. <...> ДЖАНГАЛИЕВ Защита диссертации состоится на заседании Объеди ненного ученого совета институтов Почвоведения, ботани ки, микробиологии и вирусологии Академии наук КазССР Отзывы и замечания на автореферат просим направ^лять по адресу: г. Алма-Ата, ул. <...> "Алма-Атинская область является ведущей по садо водству областью Казахстана. <...> Нередко можно наб людать, что яблоки зимних сортов, выдерживающие дли тельное хранение, реализуются в период заготовок. <...> : .Проблема хранения плодов привлекает, внимание ис следователей разных. специальностей — физиологов, агробиологов, биохимиков, товароведов, технологов и др. <...> Результаты многолетних исследований позволили подойти к разработке теории хранения плодов. <...> . В период хранения в плодах продолжаются сложные процессы жизнедеятельности; в связи-с этим плоды про ходят различные фазы: дозревание, перезревание и от. "мирание. <...> Каждая из этих фаз отличается от других особым характером течения и преобладания в обмене .веществ тех или иных биохимических процессов (Ракитин, 1940; Львов, 1950; Колесник, 1959 <...>