В. В. КУЙБЫШЕВА
На правах рукописи
ЩЪ&^У
I
Р
-
Т
- ДУСТОВА,
аспирантка
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ
ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ЯГНЯТ,
ЗАБИВАЕМЫХ НА СМУШКИ
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата ветеринарных наук
САЛ1АРКАНД
19 6 4
uJVi^
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
САЛиРКАНДСКИЙ~СЁЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ
ИНСТИТУТ,им. <...> - Ш а г g»
•
л
••**,":
•*
••
^7Щ
A. 'i««ii'»3tss
л*
САЛ1АРКАНД
19 6 4
Работа проводилась в совхозах «Кзыл чарводар», «Каттакурган»,
«Карнаб», в лабораториях кафедры микробиологии и ветсанэкспертнзы и
кафедры кормления Самаркандского сельскохозянствениого института, в
серологическом отделе Ветерпнарно-бактсриологическоплаборатории и нз
Самаркандском хладобойне. <...> ~C*-^i/*~
1964 года на заседании
Ученого совета Самаркандского сельскохозяйственного института имени <...> Каракульские овцы дают четыре
вида ценной продукции—каракульские смушки, шерсть, мясо
и молоко. <...> Смушки каракульских овец пользуются неогра
ниченным спросом как на внутреннем, так и на внешнем
рынке, являются важным предметом экспорта. <...> В связи со все возрастающим производством каракульских
смушек в колхозах и совхозах Узбекской ССР в период
окогов проводится массовый убой 2—3-дневиых каракульских
ягнят. <...> Мясо каракульских ягнят получают в такой период года
(с февраля до мая), когда часто в продаже резко снижает
ся количество бараньего мяса, так как и этот период^ овцы
суягные, очень часто низкой кондиции. <...> Это побудило нас разработать научно обосно
ванные методы ветсанэкспертизы мяса 2—3-дневных кара
кульских ягнят,
/
Вопросы ветсанэкспертизы мяса молодняка
различных видов животных
Вопроси ветеринарно-саннтарной оценки мяса новорож
денных животных давно привлекали внимание исследовате
лей. <...> В Берлине излюбленным считается <...>
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ_ЭКСПЕРТИЗА_МЯСА_ЯГНЯТ,_ЗАБИВАЕМЫХ_НА_СМУШКИ.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР
САЛ1АРКАНДСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ
ИНСТИТУТ им. В. В. КУЙБЫШЕВА
На правах рукописи
ЩЪ&^У
I
Р - Т - ДУСТОВА,
аспирантка
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ
ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ЯГНЯТ,
ЗАБИВАЕМЫХ НА СМУШКИ
АВТОРЕФЕРА Т
диссертации на соискание ученой степени
кандидата ветеринарных наук
САЛ1АРКАНД
19 6 4
Стр.1