ВЛИЯНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КОРОВ СУБКЛИНИЧЕСКОЙ ФОРМОЙ МАСТИТА НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА (60,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР ВОЛОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ИНСТИТУТ /S$W <...> О. Ф. СОРОКИНА На правах рукописи ВЛИЯНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КОРОВ СУБКЛИНИЧЕСКОЙ ФОРМОЙ МАСТИТА НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА - АВТОРЕФЕРАТ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель — заслужен ный деятель науки РСФСР, профес сор, доктор ветеринарных наук <...> Слб<$ча> .1X6 .ДИССЕРТАЦИЯ ВЫПОЛНЕНА ПРИ ВОЛОГОДСКОМ МОЛОЧНОМ ИНСТИТУТЕ Работа содержит 167 страниц машинописи, 35 таб лиц, 5 графиков и 1 фотографию. <...> -Канд. ветеринарных наук МУТОВИН В. И. о Программа Коммунистической партии Советского Союза, принятая XXII съездом партии, ^является величайшим доку ментом нашей эпохи, планом по созданию материально-тех нической базы коммунистического общества в течение бли жайших двадцати лет. <...> В связи с этим работникам молочной промышленности необходимо решить задачу переработки этого количества мо лока, расширить ассортимент молочных продуктов и повысить их качество. <...> Одним из факторов, понижающих качество молока, а сле довательно, и молочных продуктов, является заболевание ко ров субклипической формой мастита и связанные с ним изме нения в физико-химических свойствах молока. <...> Столь же широко распространен мастит и в других странах с развитым молочным животноводством. <...> (1964), распространение заболеваний вымени коров сравни тельно обширное и достигает 45—75%. <...> При этом основное количество случаев заболевания при ходится на переболевание коров маститом с неясно выражен ными признаками или на мастит, выявленный при лабора торном исследовании молока внешне здоровых коров (суб клиническая форма мастита), что отмечают в своих работах Ридала Э. <...> Случаи клинически выраженного мастита обычно единич ны и составляют не более 5—15% от общего количества их, на что указывают Мутовин В. И. <...> Молоко от коров с субклинической <...>