НЕКОТОРЫЕ БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВНУТРИКЛЕТОЧНОЙ ПРОТЕИНАЗЫ И ПРОТЕОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ БАКТЕРИАЛЬНЫХ КУЛЬТУР. CI. OEDEMATIENS (60,00 руб.)

Т. М. МАНУИЛЬСКАЯ Некоторые биохимические свойства внутриклеточной; протеиназы и протеолитнческая активность бактериальных культур. <...> Впервые протеиназы 'были открыты 'В пищеварительном соке животных, где были обнаружены такие ферменты, как пепсин, расщепляющий белки при рН=1,5—2,5, и трипсин с оптимумом рН = 8,0. <...> Оптимальная зона действия этой протеиназы находится в нейтральной среде. <...> О наличии протеолитичееюнх ферментов у бактерий стало известно в 1886 г., когда Биттер впервые обратил внимание, что холерный вибрион обладает способностью разжижать желатину. <...> В настоящее время установлено, что протеиназы широко распространены среди микроорганизмов и имеются у всех бактерий, независимо от того, 'в какой мере тот или иной микроб может использовать для своего роста белки питатель ной среды. <...> Методы же очистки бактериальных фермен тов появились сравнительно недавно, и поэтому исследований, посвященных изучению протеиназ микробов, еще очень недо статочно. <...> .Культивирование микробов в тех шли иных питательных средах имеет существенное .влияние на синтез протеиназ внутри клетей. <...> При втом следует различать общее действие питательной среды (ее способность поддерживать рост куль туры и синтез всех клеточных ферментов) <и специфическое влияние некоторых составных частей среды, имеющих прямое отношение к образованию протеиназ^. <...> К веществам, угнетающим образование фермента, несом ненно, относится глюкоза (А^эрбах, 1897, Кацнельсон, 1934, Ран, 1938, и др.) <...> Образова ние протеиназ клетками бактерии .подавляется фосфатом, оксалатам, цитратом, хотя рост микробов и стимулируется эти ми веществами (Горшни Кревье, 1951). <...> Было показано (Горбах Кох, 1955), что при добавле нии в бульон ионов цинка протеиназа не образуется. <...> С вопросом образования протеолитнческих ферментов в клетке тесно связана энзиматическая адаптация у микроор ганизмов. <...> Однако встречаются работы, отрицающие <...>