ИНСТИТУТ БИОХИМИИ имени А. Н. БАХА
АКАДЕМИИ НАУК СССР
В С Е О 0 О З Н Ы И НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ
З Е Р Н А (ВНИИЗ)
ibw. <...> СОСЕДОВ
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
СОХРАННОСТИ ЗЕРНА
Д о к л а д
на соискание ученой степени д о к т о р а биологических наук
по совокупности опубликованных р а б о т
Москва — 1963. <...>
W ^ - Шш^^-
D
/U&
ИНСТИТУТ БИОХИМИИ имени А. Н. БАХА
АКАДЕМИИ НАУК СССР
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ
З Е Р Н А (ВНИИЗ)
ИНСТИТУТ
На правах рукописи <...> Н. И. СОСЕДОВ
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
СОХРАННОСТИ ЗЕРНА
Доклад,
на соискание ученой степени доктора биологических наук
по совокупности опубликованных работ
.1 «ими» Afc <...> Работы диссертанта выполнены во Всесоюзном
исследовательском институте зерна (ВНИИЗ). <...> На протяжении 28 лет руководства работой лаборатории
биохимии Всесоюзного научно-исследовательского института
зерна Государственного комитета заготовок Совета Минист
ров СССР автор доклада совместно с сотрудниками опубли
ковал свыше 135 научных работ в области биохимии хранения
и переработки зерна и зернопродуктов. <...> '
В настоящий обобщенный доклад включены лишь основ
ные работы по биохимии хранения зерна и зернопродуктоз,
выполненные под руководством и при непосредственном уча
стии автора. <...> Исследование процесса созревания и послеуборочного
дозревания пшеницы; <...> Изучение влияния, различных факторов на изменение
качества зерна и зернопродуктов при послеуборочной обра
ботке и хранении; <...> Разработка количественных методов определения фуми
гантов в газированном зерне; <...> Изучение характера и величины сорбции зерном раз
личных фумигантов, а также условий и скорости их десорб
ции; <...> Исследование влияния различных фумигантов на се-'
менные, биохимические и хлебопекарные свойства зерна; <...> ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ
И ПОСЛЕУБОРОЧНОГО ДОЗРЕВАНИЯ ПШЕНИЦЫ
Качество <...>
НАУЧНЫЕ_ОСНОВЫ_ОБЕСПЕЧЕНИЯ_СОХРАННОСТИ_ЗЕРНА.pdf
ИНСТИТУТ БИОХИМИИ имени А. Н. БАХА
АКАДЕМИИ НАУК СССР
ВСЕО0ОЗНЫИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ
ЗЕРНА (ВНИИЗ)
ibw.
Н..И. СОСЕДОВ
Докла д
на соискание ученой степени доктора биологических наук
по совокупности опубликованных работ
На правах рукописи
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
СОХРАННОСТИ ЗЕРНА
Москва — 1963.
Стр.1