ВЛИЯНИЕ СОРТОВ, СРОКОВ ПОСЕВА И ПОСАДКИ НА КАЧЕСТВО ПЛОДОВ ТОМАТА ПРИ ХРАНЕНИИ И ПЕРЕРАБОТКЕ (60,00 руб.)

УДК 635.64.635—156 ВЛИЯНИЕ СОРТОВ, СРОКОВ ПОСЕВА И ПОСАДКИ НА КАЧЕСТВО ПЛОДОВ ТОМАТА ПРИ ХРАНЕНИИ И ПЕРЕРАБОТКЕ Специальность: 06.01.06 — овощеводство, 05.18.03 — первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук МОСКВА 1992 Работа выполнена на кафедре технологии хранения и пь рсработчи плодов и овощей Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева и в Молдавском НИИ овощеводства Научные руководители доктор сельскохозяйственных наук, профессор Е. П. Широков, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ершова В. Л. <...> Для Республики Гвинея я Молдавии томат является важнейшей овощнов культурой, надежное обеспечен!» которой как в свежем, так в консервированном виде на протяжения круглого года - актуальная в научном X производственном отношении задача. <...> Решение ее предопределяет комплексное изучение урожайности, химического состава и качества новых сортов, установление оптимальных способов выращивания, сроков посева и посади, разработку ж совершенствование технологии кратковременного хранения я консервирования с расчетом их экономической эффективвооти. <...> ' • - 2 . феиодогичеокив ваблаиеаия м роотом и развитием, томатного растения для эмявлениж ocodemocTet способа воздалавапк т е м п о в , а т а и м влияния срожж жвевв*; • / ' • ' , ;.. <...> ' 5 . экспериментальное храяенже плодов изучаемых сортов в холодильной'камере в деревянных яциках при +4+3+10°С в завнеи~ ЦЕНТРАЛЬНАЯ • НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА, U вмии - 2 uocta от степени зрелости; 6. экспериментальная переработка зрелых* стандартных плодов яд томат-пасту и томатный оов; 7. анализ возможности повышения экономической эффективное** производства томатного сока сравниваемых, сортов орж разно» гютвлогшл <...>