СОСТАВ МОЛОКА И КАЧЕСТВО СЫРА ПРИ ВЫПАСЕ КОРОВ НА КУЛЬТУРНОМ ПАСТБИЩЕ С РАЗЛИЧНЫМ УРОВНЕМ КАЛИЙНОГО УДОБРЕНИЯ (60,00 руб.)

АН НЕН КО Антонина Ивановна СОСТАВ МОЛОКА И КАЧЕСТВО СЫРА ПРИ ВЫПАСЕ КОРОВ НА КУЛЬТУРНОМ ПАСТБИЩЕ С РАЗЛИЧНЫМ УРОВНЕМ КАЛИЙНОГО УДОБРЕНИЯ Специальность — 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук МОСКВА—1979 Работа выполнена на кафедре молочного дела Московской сельскохозяйственной академии имени К. <...> В^ решениях 5ХХу, съезда КПСС и в поста"новлёнии июльского;(1978 г.) Пленума; ; ЦКЖПСС поставле н а задача довести производство молока"; и': молочных продук- , тов до уровня,-удовлетворяющего научно-обоснованную норму, : питания, а также • значительно повысить их:;качество; бноло- > <...> •• • / - ".Г- скую значимость, кафёдра*ми .луговодства, кормления сель скохозяйственных животных,'зоогигиены и. ветеринарии; мо лочного дела ТСХЛ были.проведены исследования по выявле нию оптимальных ДО з калийного : удобрения, вносимых на культурные пастбища-на фоне азота и фосфора (NjJoPiio) по всей биологической цепи: почва — растение —- животное — молочная продукция. •. ^v'£>*'•. . : : '.•'>"' v - Научная новизна. <...> Установить!''влияние:ч,выпаса '•'K6puB>-HaV пастбище с внесением?фа*злй*чных-доз калийного удобрения":по ' фону азота и фосфора . <...> (N^oPiioJ^a*их-продуктивность и "фи зико-химические свойства; молока:" *f Изучить ^технологические^ свойства молока при его переработке в сыр и определить ка:~ чество последнего. <...> ; Результаты всестороннего изучения'сЬстава* молока*- и 'качест ва сыра, приготовленного из молока коров,-которых, выпасали на "пастбище с различным уровнем; калийного, удобрения;;по-.^ зволили выявить оптимальную дозу/калия: JBi*30iid сыроде-Д' лия,—'90.' кг/га, в зоне цельномолочного' ~ потребления — v -180Kr/fa.v •" _ -,; . ' '"••: _ ,'. <...> Г' •••"V'"'''*•••''"*'• * •/МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ О ПЫТАЛ У .Опыт, в котором изучали состав <...>