ВЛИЯНИЕ СОРТОВЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ, СРОКОВ ВЫРАЩИВАНИЯ, ТЕМПЕРАТУРЫ СОСТАВА ГАЗОВОЙ СРЕДЫ НА СОХРАНЯЕМОСТЬ КОЧАННОГО САЛАТА И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА (60,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР МОСКОВСКАЯ ОРДЕНАчЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА Л-2.60#¥- На правах рукописи КУЛ ЬШ И НА Людмила Леонидовйа / " -" - - - ВЛИЯНИЕ СОРТОВЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ, СРОКОВ ВЫРАЩИВАНИЯ, ТЕМПЕРАТУРЫ СОСТАВА ГАЗОВОЙ СРЕДЫ НА СОХРАНЯЕМОСТЬ КОЧАННОГО САЛАТА И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА (Специальность 06.01.06 — овощеводство) ^г" . Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук МОСКВА— 1979 Ова-cifu' — Р^^/ч'е^и^^ Диссертация выполнена на кафедре технологии хранения и. переработки плодов и овощей Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной' академии имени К. А. Тимирязева. _ ,- . <...> С целью разработки научно обоснован ного,метода хранения зеленных культур изучали возможность хранения кочанного салата и зеленого лука в,условиях изме ненного состава газовой среды в сочетании с различными тем пературами. ,;'. . .'-•-,.. •' •;•'•••.-.•' '.'• "•',,:.',В работе изучали: . пригодность для хранения- некоторых распространенных .сортов.кочанного салата; влияние сочета ний температуры и состава газовой среды на сохраняемость кочанного салата и зеленого лука; оптимальный состав газо вой среды для.хранения... этих культур; толщина ПЭ-пленки, пригодной для.мелкой упаковки-кочанного салата и зелёного лука;.возможность.использования для хранения этих культур азота; влияние, сроков выращивания зеленных культур на ка чество и. сохраняемость продукции. . • '••'.".'..,• • . 3. <...> Объектом исследований были кочанный са лат сортов . <...> Норан,; Остината, Хрустальный, Аттракцион, Хэнсон.и лук-перо, .выгонка которого производилась из. луковиц сорта Бессоновский.и из посадочного материала, завозимого из южных районов страны. <...> . Среднепоздние сорта кочанного салата Норан и Остината являются,одним <...>