УДК 664.282 В.В. Литвяк, С.М. Бутрим* ОСОБЕННОСТИ КАТИОНИЗАЦИИ 3-ХЛОРО-2-ГИДРОКСИПРОПИЛТРИМЕТИЛАММОНИЙ ХЛОРИДОМ ТАПИОКОВОГО КРАХМАЛА (РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию», *Учреждение Белорусского государственного университета «Научно-исследовательский институт физико-химических проблем») e-mail: info@belproduct.com Исследована кинетика реакции получения в водной суспензии катионных эфиров тапиокового крахмала с помощью 3-хлоро-2-гидроксипропил-триметиламмоний хлорида в зависимости от мольного соотношения реагентов, температуры, концентрации крахмальной суспензии. <...> Изучена фазовая и морфологическая структура катионного тапиокового крахмала Ключевые слова: крахмал тапиоковый, катионизация, 3-хлоро-2-гидроксипропилтриметиламмоний хлорид, кинетические кривые, рентгенодифрактограммы Производные крахмала, содержащие эфирные катионные группы (амино-, аммониевые, сульфониевые, фосфониевые и др.), являются важными коммерческими продуктами, широко используемыми в качестве эффективных добавок в целлюлозно-бумажной, текстильной, косметической и других отраслях промышленности. <...> Наибольшее применение нашли катионные крахмалы c третичными амино- и четвертичными аммониевыми эфирными группами [1], эффективно использующиеся в последние десятилетия в производстве бумаги и картона для повышения ретенции волокна и наполнителя, понижения процесса пыления, увеличения прочности поверхности и разрывной прочности бумаги, а также сопротивления излому [2]. <...> Получать такие катионные крахмалы можно различными способами («сухим», «мокрым», экструзионным) путем введения в макромолекулу крахмала функциональных групп, несущих положительный заряд [3–5]. <...> Катионные эфиры крахмала получают реакцией нативного крахмала с катионным реагентом (ХГПТМАХ или ЭПТМАХ), используя различные условия, согласно общей схеме: OH O HO OH O Cl OH CH3 NaOH N CH3 Cl CH3 aq RO O O OH CH3 R= N CH3 CH3 OH CH3 N CH3 Cl CH3 или H «Мокрые» методы катионизации <...>