ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ СОДЕРЖАНИЯ НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА БЫЧКОВ (60,00 руб.)

I I МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР 1Ш№ j \ МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА На правах рукописи МОРКЯЛЮНЕНЕ София Валентиновна ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ СОДЕРЖАНИЯ НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА БЫЧКОВ (06.02.04 — частная зоотехния) Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук МОСКВА — 1977 C-t^f Kf- /i^? <...> Kas в целой по стра- не; так в а >сжэвввх;Двтовскоа;ССР: все-варе распространяется бео•г вравязвое' содержадае отвареазваеышс вввотвах, в том чвслэ в, бычков. <...> В связи, о переходом ва беспривязное содержание* возникает вопрос, как ото отразится не только на рост и развитее «азотных, по в на качество получаемого от них мяса. -•'-'. •* , рель воследиваввд. <...> Литературные данные по изучению влияния способов содержания молодняка на его мяоную продуктивность и ка чество мяса весьма ограничены и противоречивы. <...> Поэтому нами ста вилась задача выяснять влияние различных,опоообов содержания . \ (прваязный, беспривязный, беспривязный о частичный ограничением движения) на рост, развитие, геттодогическве показатели,, мясную продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой и красной литовских пород; * ' Научная новизна работы оостоит в той, что в ней изучено вли яние способа содержания бычков на.их мясную продуктивность в ка чество мяса. <...> Сравнительное изучение привязного и беспривязного выращивания бычков на мясо, пород, разводимых в республике, про- ведено впервые. <...> Качество мышечной ткани - по химическому составу, физи ко-химическим свойствам и аминокислотному составу длиннейшей мышцы спины» ' 7. <...> Таблица 2 Возрастные изменения живого веса подопытного молодняка, кг V DJ <...>