ОЦЕНКА НЕКОТОРЫХ СОРТОВ ЯБЛОК ВЫРАЩИВАЕМЫХ В МОНГОЛЬСКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКЕ ПО БИОХИМИЧЕСКИМ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ (60,00 руб.)

\ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА На правах рукописи ДАГВЫН БАДГАА Оценка некоторых сортов яблоквырлщнваем^ в Монгольской Народной Республике по биохимическим и технологическим показателям Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель — доктор технических наук профессор Н. В. Сабуров МОСКВА—1968 OvUo^-1^ Диссертация выполнена на Шамарской государственной плодово-ягодной станции МСХ М Н Р , в секторе биохимии ин ститута Химии АН МНР^с 1962 по 1967 г., на кафедре хране ния и переработки плодов и овощей сельскохозяйственной Ака демии имени К. А. Тимирязева с 1965 по 1967 г. Диссертация объемом 165 страниц, содержит 40 таблиц, 24 графика, рисунка и фотографии. <...> , Монгольский народ.под.руководством Монгольской.народ ной революционной партий и правительства, опираясь на все- , стороннюю и,бескорыстнук) помощь великого Советского наро да и народов других братских стран социалистического лагеря; успешно приступил к этапу развернутого строительства социа лизма, минуя-капиталистическую стадию общественного раз вития. <...> „".'•''" ' В связи с быстрым;развитием земледелия.в МНР расширя ется возделывание плодоовощных культур. <...> Необходимость изучения биохими ческих и технологических свойств разных сортов диктуется за просами плодоперерабатывающей, промышленности, /которая крайне заинтересована в получении характеристики поступаю щего на переработку сырья. <...> Между тем4'в МНР биохимические и технологические свойства плодов до сих пор не изучены. <...> - Задачей нашей работы было изучить биохимические и тех нологические свойства основных сортов яблок, выращиваемых, в северной части МНР <...>