ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ЛЕЖКОСТЬ ЯБЛОК НОВЫХ СОРТОВ В УСЛОВИЯХ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ (60,00 руб.)

З.А.СЕДОВА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ Й ЛЕЖКОСТЬ ЯБЛОК НОВЫХ СОРТОВ В УСЛОВИЯХ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель—доктор технических наук профессор <...> Н. В. САБУРОВ МОСКВА— 1968 Ч-/.> u $0yjJU4tl£_л -j Диссертация выполнена на- Орловской плодово-ягодной опытной станции МСХ РСФСР. <...> Экспериментальная работа по химическому составу плодов проведена в лаборатории станции с 1958,г. по 1967 г.; изучение лежкости плодов — в неохлаждаемом плодохранилище станции и в холодильнике базы Орловского горплодоовощеторга с 1962 по 1967 г. Диссертация объемом 170 страниц содержит 44 таблицы, 20 графиков, рисунков и фотографий. <...> . Орловская область благоприятна по почвенно—климати ческим условиям для возделывания яблони. <...> Однако распростра ненные в области сорта: Панировка, Коричное полосатое, Осеннее полосатое, Антоновка обыкновенная не вполне отве чают все возрастающим требованиям производства и потре бителя. <...> Далеко еще-не полностью изуче ны условия и способы хранения яблок с учетом специфических' требований сорта. <...> В связи с этим в задачу наших исследований входило: дать оценку по химическому составу плодов новых сортовяблони, перспективных для Орловской области и других обла стей средней полосы РСФСР;изучить сохранность и харак терные показатели конца хранения плодов, лучшие сорта рекомендовать производству; изучить влияние сроков съема, условий хранения и упаковки на продолжительность хранения и качество плодов. <...> Организация и методика работы Экспериментальная работа выполнена на Орловскойплодово-ягодной опытной станции. <...> Изучение сохраняемости плодов в тече ние 5 лет (1962—1967 гг.) в плодохранилище станции и в хо лодильнике базы Орловского горплодоовощеторга. <...> В плодах определяли: сухие вещества; саха- pa; кислотность; растворимый пектин <...>