ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ МОЛОКА И КАЧЕСТВО СЫРА ПРИ СИЛОСНОМ КОРМЛЕНИИ КОРОВ (60,00 руб.)

Ю. И. КУЛЕБЯКИН -У Продуктивность, состав молока и качество сыра при силосном кормлении коров Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научные руководители: лауреат Государственной премии, доктор технических наук профессор <...> Н. В. БАРАБАНЩИКОВ МОСКВА — 1964 Диссертация выполнена на кафедре молочного делаТСХА. <...> Н. С. Хрущев на февральском Пленуме ЦК КПСС (1964) указал, что «интенсификация в животноводстве немыслима без получения высоких урожаев кормовых культур и особен но кукурузы, сахарной свеклы н зернобобовых». <...> . '• В связи с дефицитом протеина <в кормовых рационах и малым содержанием белка в кукурузном силосе перед нау кой и практикой ставится задача изыскать пути их восполне ния. <...> Из зоотехнической науки и практики известно, что на со став и технологические свойства молока оказывает влияние комплекс факторов, из__котерь1х_ первостепенное значение. имеют уровень^дармлеиий; •Езд*сос|ав кормовых рационов-" Однако науч^йай^снованке^ввтгроёа о влиянии бобово-кукуV 1шых t<vi. <...> рузного силоса и сахарной свеклы при минимальном скарм ливании сена (2—3 кг на голову в сутки) на качество молока н молочных продуктов, в частности сыра, разработано недо статочно. <...> Учитывая\ вышеуказанное, кафедрой молочного дела, мо. лочно-хозяйственной-лабораторией ТСХА были проведены исследования качества молока и молочных продуктов- присилосном и силосно-свекольном кормлении коров (когда до 80% в силосе составляют кормовые бобы), при минималь ном'скармливании сена 2,5 кг на голову.в сутки. <...> '•'". / ' . 2)" технологические свойства молока при переработке его на сыр типа ярославского; •. " ' ;ч <...> . . ;- В .'стойловый период содержания-животных 1962—1963 гг. - в учхозе «Дубки» ТСХА Московской области проведено два научно-хозяйственных опыта. <...> - Первый.опыт был проведен с целью изучения влияния по вышенных <...>