HoReCa РЫНОК РЫНОК БЫСТРОГО ПИТАНИЯ ОЖИДАЮТ ПЕРЕМЕНЫ Отечественный рынок быстрого питания ожидают серьезные перемены. <...> Вероятность того, что безусловный лидер российской индустрии фастфуда – американская компания «Макдоналдс» уйдет, как никогда высока. <...> В связи с этим перед новичками, готовыми действовать оперативно, решительно и агрессивно, сегодня открываются достаточно заманчивые перспективы. <...> Краткий анализ российского рынка быстрого питания Рынок быстрого питания является основным сегментом индустрии отечественного общепита. <...> По подсчетам специалистов, на его долю приходится около трети всех продаж. <...> В денежном выражении это более триллиона рублей. <...> Опыт предыдущих финансовых кризисов говорит о том, что даже в непростые с экономической точки зрения времена эта отрасль чувствует себя достаточно устойчиво. <...> В настоящее время безоговорочным лидером среди сетей является «Макдоналдс». <...> Ему принадлежит почти треть заведений фастфуда по стране. <...> Российский рынок быстрого питания сосредоточен в основном в городах-миллионниках. <...> Около 60% сетевых ресторанов 48 базируются в Санкт-Петербурге и Москве. <...> Особенностью отрасли считается относительная консервативность клиентов, предпочитающих посещать заведения под узнаваемыми брендами. <...> Однако это совершенно не означает того, что люди не готовы к появлению новых марок. <...> Рынок быстрого питания ждет прихода свежих лидеров В настоящее время в России представлены практически все ведущие мировые игроки. <...> Даже если он не уйдет, у отечественных бизнесменов, готовых вкладывать по-настоящему серьезные деньги, шансы на успех даже очень неплохие. <...> Благодаря чему дерзкий новичок сможет выигрывать у старожилов рынка быстрого питания? <...> В первую очередь за счет внедрения новых стандартов. <...> Используя современное оборудование, он сможет предложить людям не только доступные цены и относительно широкий ассортимент, но и более скоростное и при этом достаточно качественное <...>