1 ИЗУЧЕНИЕ ГЛУТАТИОНА И ФЕРМЕНТОВ ЕГО МЕТАБОЛИЗМА ПРИ ВОЗДЕЙСТВИИ ОБОГАЩЕННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ В УСЛОВИЯХ ОКИСЛИТЕЛЬНОГО СТРЕССА, ВЫЗВАННОГО ЧРЕЗМЕРНЫМИ ФИЗИЧЕСКИМИ НАГРУЗКАМИ 1 ГБОУ ВПО «Омский государственный медицинский университет» Минздрава России, 644099, Омск; 2 медицинский центр» ФМБА России, 644033, Омск; 3 КПОО «Центр питательных смесей», 644105, Омск Изучена активность антиоксидантной системы глутатиона при регулярном приеме обогащенных микронутриентами кисломолочных продуктов «Бифидин» и «Пролакта» в условиях моделирования чрезмерных физических нагрузок. <...> В подостром эксперименте установлено, что в условиях чрезмерной физической нагрузки организм крыс испытывает существенный окислительный стресс, вызывающий подавление активности системы глутатиона: снижается количество восстановленного глутатиона и активность селенозависимой глутатионпероксидазы. <...> Регулярный прием кисломолочных продуктов «Бифидин» и «Пролакта» в условиях чрезмерной физической нагрузки (активный тренировочный процесс) позволяет эффективно нейтрализовать процессы перекисного окисления липидов и нормализовать показатели системы глутатиона. <...> Установлено увеличение активности глутатион-S-трансферазы в гомогенатах ткани печени при моделировании чрезмерной физической нагрузки в сочетании с использованием продукта «Бифидин». <...> Ключевые слова: глутатион; антиоксидантная система; восстановленный глутатион; глутатионпероксидаза; глутатионредуктаза; глутатион-S-трансфераза; печень; физические нагрузки; обогащенные продукты; оценка эффективности. <...> Для корреспонденции: Боярская Лариса Александровна; E-mail: b-larisa-3812@ya.ru 52 ФГБУЗ «Западно-Сибирский Boyarskaya L.A. <...> 1 STUDY OF GLUTATHIONE AND ENZYMES OF ITS METABOLISM UNDER THE INFLUENCE OF ENRICHED DAIRY PRODUCTS FOR PROPHYLACTIC USE IN CONDITIONS OF OXIDATIVE STRESS CAUSED BY EXCESSIVE EXERCISE Omsk State Medical University, Omsk, Russian Federation, 644043; 2 ical Agency of Russia, Omsk, Russian Federation, 644033; 3 West Siberian Medical Center, Federal Medical-BiologNutritional formulas Center, Omsk <...>