НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ 2015й — год мёда и душистого хмеля Людмила Баранчикова, кандидат педагогических наук, г. Москва Врачеватели древности об исключительной полезности мёда том, что мёд исключительно полезен, сегодня, безусловно, знают все. <...> Говоря, например, о лечении лёгочных заболеваний, Гиппократ пишет: «Питьё уксуса медового, называемого оксимель, имеет, как ты убедишься, многоразлич 64 «Сельская школа» 1/2015 Людмила Баранчикова. <...> 2015й — год мёда и душистого хмеля ную пользу в этих болезнях, ибо выво дит мокроту и делает лёгким дыхание». <...> Знаменитый римский писатель и учёный Плиний, чья «Естественная ис тория» — украшение римской литера туры, писал, что рыбий жир в соедине нии с пчелиным мёдом хорошо действу ет на инфицированные раны. <...> Вот так описывали целебные свой ства мёда в старинных русских лечеб никах: «Мёд есть сок с росы небесной, кото рый пчёлы збирают во время доброе с цветов благоуханных, многу и угоден бывает к лекарству от многих болезней… <...> Здесь же приво дятся десятки рецептов, в состав кото рых входит пчелиный мёд. <...> 65 НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ Знаменитый летописец Нестор (1056–1114) подробно описывал, как широко было развито на Руси пчело водство, указывая, что мёд служил не только для удовлетворения потребнос тей населения, но был и одним из глав ных продуктов торговли. <...> Биологические особенности мёда Мёд — это «кусочек солнца». <...> Нектар — это сладкий сок, сахари стая жидкость, выделяемая нектарни ками растений. <...> Эти сладкие капли пчёлы охотно собирают и перерабатывают в падевый мёд. <...> В хвойных лесах полу чают падевый мёд высокого качества (по вкусу, цвету, аромату он не уступа ет цветочному). <...> В зависимости от источника разли чают 2 типа натурального мёда: цве точный и падевый. <...> Характерная особенность мёда — постепенно кристаллизоваться и за твердевать. <...> Сотовый мёд — прекрасное средст во для лечения заболеваний дыхатель ной системы. <...> Медовые соты, построен ные <...>