ВЛИЯНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ И ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НА ТРАНСПОРТАБЕЛЬНОСТЬ ПЛОДОВ ТОМАТОВ В УСЛОВИЯХ МОЛДАВСКОЙ ССР (90,00 руб.)

В. И. МОКРИЙ ВЛИЯНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ И ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НА ТРАНСПОРТАБЕЛЬНОСТЬ ПЛОДОВ ТОМАТОВ В УСЛОВИЯХ МОЛДАВСКОЙ ССР Специальность 05,375 — хранение сельскохозяйственных v....; продуктов. <...> Важнейшей культурой среди ранних овощей являются томаты, объем отгрузок которых, с юга с каждым годом возрастает. <...> Для решения этой задачи необходимо создавать сорта, ' обладающие высокими транспортабельными свойствами. <...> 'В настоящее время изучаются физико-механиче ские свойства как у нас в стране, а также за рубежом (США, Канада, Болгария, Бельгия и др.) не только' на томатах, но: и на других овощных н плодовых культурах. <...> В условиях Молдавской ССР исследо;вання в указанных направлениях были обусловлены, главным образом, для вы ведения новых селекционных сортов томатов, пригодных для транспортировки из республики в промышленные центры. <...> Исходный материал — плоды 11 сортов и 3.гибридов выращивались на-. , орошаемых землях надпойменной террасы, Днестра, на обще- • t НТ;З:. <...> В изуче ние входили из группы раннеспелых, сорта Молдавский ран ний, Ранний 83. <...> Из группы среднеспелых сорта: Волгоград ский 5/95, Молдавский штамбовый. <...> Советский 679, Зориле, Тираспольскин 125, Д-75, Бируинца, Линия 239, Линия 268, а также плоды с удлиненной формой Новинка Приднестровья и Лунгушор. <...> В исследованиях в основе была использована методика по изучению физико-механических свойств плодов томатов, раз работанная в НИИОХе (Б. В. Кваснннков, Л. <...> ' Исследование физико-механических свойств плодов прово- ,дилось на приборахконструкшш НИИОХа на плодах в молоч ной, бурой и красной степенях зрелости. <...> Прочность кожицы , и мякоти плодов на прокол изучалась на приборе ИДП-500. <...> Для определения прочности кожицы использовали иглу диа метром 1 мм, для мякоти —* 1 мм.с'плодами в молочной зре лости и 2 мм с плодами в бурой и красной зрелости. <...> Для испытания брали.по 10-типичных плодов ' каждой зрелости. <...> Проколы проводили по кругу, пять в верхней части плода и пять по наибольшему <...>