ВОПРОСЫ НОРМАТИВНО-ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ В ВЕТЕРИНАРИИ УДК: 637.12.614.31:63(083.74) СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ТРЕБОВАНИЙ ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫХ К СЫРОМУ МОЛОКУ ФЗ РФ №88 ТЕХНИЧЕСКИМ РЕГЛАМЕНТОМ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ ОТ 13.06.2008 С ПОПРАВКАМИ ОТ 22.03.2014 И ТЕХНИЧЕСКИМ РЕГЛАМЕНТОМ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА 033/2013 «О БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ» ОТ 09.05.2014 Смирнов А.В., СПбГАВМ Ключевые слова: сырое коровье молоко, нормативные документы, показатели качества и безопасности. <...> Key words: fresh milk, safety and quality indicators, standard documents. <...> Употребление молока, полученного от больных животных или выработанное с нарушением санитарных и технологических норм, может стать причиной заражения человека зооантропонозными болезнями, пищевыми токсикоинфекциями и токсикозами. <...> Для обеспечения безопасности сырого молока необходимо проводить его ветеринарно-санитарную экспертизу в соответствии с действующими нормативными документами. <...> В связи с образованием таможенного союза был принят технический регламент «О безопасности молока ТС ТР 033/2013 регламентирующий требования к производству, обороту, идентификации качество и безопасности молока. <...> В данной статье представлены требования технического регламента Таможенного союза ТС ТР 033/2013 к сырому молоку и проведен сравнительный анализ показателей идентификации и безопасности к молока в сравнении с требованиями Технического регламента РФ на молоко и молочную продукцию от 12.06.2008. <...> ВВЕДЕНИЕ Молоко является одним из основных продуктов питания человека и сырьем для производства различных пищевых продуктов. <...> Употребление молока, полученного от больных животных или выработанное с нарушением санитарных и технологических норм, может стать причиной заражения человека зооантропонозными болезнями, пищевыми токсикоинфекциями и токсикозами. <...> Поэтому одной из важнейших задач ветеринарной службы является правильная организация ветеринарно-санитарной экспертизы молока с целью контроля его качества <...>