Технология и организация службы маркетинга и продаж современной гостиницы и пути ее совершенствования (на примере бизнес-отеля Бородино)

Стр.2

Стр.3

СОДЕРЖАНИЕ Введение ................................................................................................................. 3 Глава 1. Теоретические аспекты организации отдела маркетинга и продаж в гостинице ............................................................................................................... 4 1.1. Основные цели и задачи отдела маркетинга и продаж ................................... 4 1.2. Организация работы отдела маркетинга и продаж в гостинице ...................... 14 1.3. Основные направления деятельности отдела маркетинга и продаж в гостиничном предприятии ..................................................................................... 19 Глава 2. Анализ деятельности отдела маркетинга и продаж в гостинице «Бородино» ............................................................................................................ 28 2.1. Общая характеристика гостиницы .................................................................. 28 2.2. Анализ деятельности отдела маркетинга и продаж в гостинице «Бородино» ................................................................................................................................ 40 2.3. Оценка эффективности отдела маркетинга и продаж в гостинице.................. 47 Глава 3. Рекомендации по совершенствованию деятельности отдела маркетинга и продаж в гостинице «Бородино» ........................................................................ 58 3.1. Мероприятия по повышению эффективности отдела маркетинга и продаж... 58 3.2. Мероприятия по увеличению продаж услуг гостиницы.................................. 64 3.3. Обоснование эффективности внедрения практических рекомендаций ........... 80 Заключение ............................................................................................................. 95 Список литературы................................................................................................. 97 Приложение ............................................................................................................ 100 3

Стр.2

Введение Актуальность темы исследования. Гостиничные предприятия в условиях рыночной экономики столкнулись с проблемой жесткой конкуренции с международными отелями. Борьба за своего клиента, обеспечение и повышение конкурентоспособности в условиях постоянных изменений внешней среды обуславливают необходимость совершенствования деятельности отдела маркетинга и продаж с целью обеспечения устойчивого развития гостиничного предприятия в долгосрочной перспективе, поэтому тема выпускной работы актуальна и требует дополнительного изучения. Объектом исследования в работе является: деятельность гостиницы «Бородино». Предметом исследования является деятельность отдела маркетинга и продаж в гостинице. Целью выпускной квалификационной работы является рассмотрение теоретических аспектов организации отдела маркетинга и продаж в гостинице, проведение анализа отдела продаж и маркетинга в гостинице «Бородино» и разработка рекомендаций по его совершенствованию. Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - рассмотреть теоретические аспекты организации работы отдела маркетинга и продаж на предприятии индустрии гостеприимства; - определить особенности маркетинга в индустрии гостеприимства; - охарактеризовать деятельность гостиницы «Бородино»; - провести анализ отдела продаж и маркетинга в гостинице «Бородино»; - разработать рекомендации по совершенствованию деятельности отдела продаж и маркетинга в гостинице «Бородино»; - оценить эффективность предложенных мероприятий. Дипломная работа состоит из введения, 3 глав, заключения, списка литературы (35 наименований), приложения, содержит 16 таблиц и 14 рисунков. 4

Стр.3