) «___» ______________2014 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ (БАКАЛАВРСКАЯ) РАБОТА Тема: «Правовые особенности обеспечения безопасности современных гостиничных предприятий» наᴨраʙление ᴨодготоʙки 101100.62 «Гостинчное дело» ᴨрофиль «Гостиничная деятельность» Студент 3 курса, груᴨᴨы 33-3гс Фаакультет Заочного обучения Беспалый Артем Аркадьевич _______________________ «___»_____________2014г. <...> 6 1.2 Правовые особенности обеспечения безопасности современных гостиничных предприятий . <...> 29 2 Совершенствование обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе на примере гостиницы «East Gate Hotel» . <...> 36 2.2 Соответствие сервиса в гостинице потребностям и ожиданиям гостей . <...> Гостиница - коллективное средство размещения, несет особую ответственность за безопасность пребывания в ней клиентов. <...> Под безопасностью пребывания понимается личная безопасность гостей отеля, его персонала и посетителей, сохранность гостиничного имущества и имущества клиентов, а также не нанесение ущерба окружающей среде при организации и осуществлении гостиничного обслуживания. <...> Преступный мир проявляет интерес не только к банкам, хранилищам ценностей, складам, но не оставляет без внимания и отеля как мелкие, так, в особенности, высококлассные гостиничные комплексы, Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности позволит гостинице иметь имидж мирного доброжелательного дома, гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности. <...> 3 Гостиничный бизнес во всем мире является перспективной и денежноемкой отраслью экономики страны. <...> Гостиничный бизнес России, имея советские корни, в условиях глобализации смог перестроить громоздкую структуру управления и адаптироваться к современным реалиям и требованиям рынка. <...> Большинство гостиниц – ведущих предприятий индустрии гостеприимства отвечают требованиям международных стандартов и могут конкурировать на рынке с гигантами иностранной туриндустрии, заходящими на рынок <...>
Правовые_особенности_обеспечения_безопасности_современных_гостиничных_предприятий.pdf
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
1 Теоретические основы обеспечения безопасности на предприятиях
гостиничного бизнеса ........................................................................................... 6
1.1 Современное состояние и перспективы развития рынка гостиничного
бизнеса России..................................................................................................... 6
1.2 Правовые особенности обеспечения безопасности современных
гостиничных предприятий ................................................................................. 18
1.3 Инновации в обеспечении безопасности на предприятиях гостиничного
бизнеса................................................................................................................ 29
2 Совершенствование обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе на
примере гостиницы «East Gate Hotel» ................................................................ 36
2.1 Общая характеристика отеля ........................................................................ 36
2.2 Соответствие сервиса в гостинице потребностям и ожиданиям гостей ...... 39
2.3 Анализ технологического процесса работы отдела безопасности отеля ..... 45
2.4 Рекомендации по совершенствованию процесса обеспечения безопасности в
гостинице............................................................................................................ 55
Заключение…………………………………………………………………………62
Список использованной литературы…………………………………………….66
Приложения……………………………………………………………………….72
Стр.2
2
Введение
Актуальность темы.
Гостиница - коллективное средство размещения, несет особую
ответственность за безопасность пребывания в ней клиентов. Под
безопасностью пребывания понимается личная безопасность гостей отеля, его
персонала и посетителей, сохранность гостиничного имущества и имущества
клиентов, а также не нанесение ущерба окружающей среде при организации и
осуществлении гостиничного обслуживания.
В современных условиях постоянного роста преступности и осложнения
криминогенной обстановки вопрос обеспечения безопасности любого объекта
выходит на одно из первых мест. Преступный мир проявляет интерес не только
к банкам, хранилищам ценностей, складам, но не оставляет без внимания и
отеля как мелкие, так, в особенности, высококлассные гостиничные комплексы,
Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности
позволит гостинице иметь имидж мирного доброжелательного дома,
гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности.
Отеля, как объекты внедрения комплексных систем безопасности, имеют
некоторые принципиальные отличия от промышленных или военных
(режимных) объектов.
При организации системы безопасности в гостинице необходимо четко
представлять себе, для каких целей и за счет каких средств она будет
функционировать. Как правило, в реалиях современной России вопрос о том,
быть или не быть службе безопасности в гостинице, не стоит. Отели, так же как
и рестораны, клубы, развлекательные учреждения и прочие объекты туристской
индустрии, включают представителей охраны в штатное расписание. Однако
насыщение конкретным содержанием деятельности этих служб значительно
разнится в каждом частном случае (службы безопасности включена во
внутреннюю структуру отеля (в штат) или же безопасность будут обеспечивать
люди, приглашенные извне).
Стр.3