ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ УДК 621.1:66.047.3 ПРИНЦИПЫ ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ СУШКИ Игорь Вячеславович Лакомов, кандидат технических наук, доцент кафедры электрификации сельского хозяйства Юрий Михайлович Помогаев, кандидат технических наук, доцент кафедры электрификации сельского хозяйства Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I DOI: 10.17238/issn2071-2243.2016.1.70 Целью исследования является анализ различных способов утилизации и рекуперации теплоты отработанного сушильного агента или тепла готового продукта для процесса удаления влаги. <...> В данной работе ставится задача изучения вопросов экономии энергоресурсов в области переработки пищевого сырья, в частности сушки различных продуктов. <...> Отмечаются важность утилизации и вторичного использования теплоносителя, а также возникающие при этом трудности. <...> На основании термодинамического анализа показано увеличение термического КПД в процессе утилизации сушильного агента. <...> Наибольший эффект от использования схемы рециркуляции тепла с применением промежуточного теплоносителя можно получить при сушке материалов с высокой влажностью и при наличии отработанного сушильного агента с высокой температурой. <...> Сушку материалов с низким содержанием влаги эффективней применять, используя физическую теплоту высушенного продукта в рекуперативных теплообменных аппаратах. <...> Большие возможности рекуперации тепла имеют сушилки с полностью замкнутым циклом сушильного агента. <...> Показывается важность применения рекуперации низкопотенциального тепла агента в сушилках. <...> Рассматривается способ сушки с применением тепловых насосов, позволяющих использовать тепло низкотемпературных источников, существенно повысить термический коэффициент сушки и, кроме того, перерабатывать термолабильные продукты. <...> Описаны схема сушильной установки с тепловым насосом и рекуперацией тепла, а также происходящие в ней термодинамические процессы. <...> Рассчитан <...>