Совершенствование качества предоставления услуг для повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия (на примере гостиницы Восход)

Стр.2

Стр.3

Введение……………………………………………………………………………... 4 ГЛАВА I. Теоретические основы конкурентоспособности в гостиничной индустрии ............................................................................................................. 7 1.1 Теоретические характеристики конкурентной среды гостиничного предприятия………………………………… ......................................................... 7 1.2 Теоретические основы конкурентоспособности гостиничной услуги.......... 15 1.3 Теоретические направления совершенствования гостиничных услуг .......... 28 Глава 2. Анализ услуг и конкурентоспособности гостиницы "Восход"………32 2.1 Анализ услуг и методов их предоставления в гостинице "Восход"...............32 2.2 Анализ качества и эфективности предоставления услуг в гостинице «Восход»............................................................................................................. 45 2.3Анализ конкурентоспособности услуг гостиницы «Восход» ....................... 49 ГЛАВА III. Разработка предложений по совершенствованию методов по предоставлению услуг для повышения конкурентоспособности ....................... 56 3.1 Разработка предложений по устранению недостатков в методах предоставления услуг в гостинице «Восход» ..................................................... 56 3.2 Разработка предложений по совершенствованию качества услуг с целью повышения конкурентоспособности гостиницы «Восход» ............................... 60 Заключение ......................................................................................................... 73 Список использованной литературы .................................................................. 76 Приложения .................................................................................. ……………...79 3

Стр.2

ВВЕДЕНИЕ Актуальность исследования заключается в том, что на современном этапе в России уделяется огромное внимание развитию туристкогостиничной индустрии. Сфера гостиничных услуг является в настоящее время одной из наиболее динамично развивающихся отраслей экономики. Рост уровня жизни населения, развитие деловой активности, внутреннего и выездного туризма влечет спрос на гостиничные услуги в России, который постоянно повышается и сейчас существенно превышает предложение по количественным и качественным показателям. Гостиничный бизнес, при условии его сбалансированного развития, относительно существующего и формирующегося спроса на рынке гостиничных услуг, имеет огромный потенциал развития для российской экономики в целом и для отдельных районов Российской Федерации, связанных с обслуживанием большого туристского потока. Такие города, как Москва, Санкт-Петербург, Сочи (Краснодарский край), Калининград и другие на основе эффективного развития гостиничного хозяйства способны существенно пополнить местные бюджеты, сформировать значительный объем новых рабочих мест, дать импульс развитию смежных отраслей (туризм, сфера общественно питания и бытовых услуг, транспорт и т.п.). Гостиничный бизнес развивается во всем мире, например в КНР открытие новых гостиниц международного уровня происходит каждые четыре дня, что свидетельствует об эффективности развития китайского гостиничного бизнеса, который на сегодняшний день является одним из крупнейших в мире. На период с 2010 по 2013 года в Китае ежегодно открывается по 90 отелей под международными брендами, пишет svdevelopment.com. Наличие современных отелей высокого класса способствует привлечению большого количества туристов, повышает привлекательность страны и увеличивает доходы представителей гостиничного бизнеса, что создает общую благоприятную конкуренцию на рынке. 4

Стр.3