ОПТИМИЗАЦИЯ СРОКОВ УБОРКИ И РЕЖИМОВ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ ГРУШИ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ (90,00 руб.)

'/'3W&На правах рукописи ПРАХ Антон Владимирович ОПТИМИЗАЦИЯ СРОКОВ УБОРКИ И РЕЖИМОВ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ ГРУШИ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ , Специальности: 06.01.07 - плодоводство, виноградарство ,, 05.18.01-технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноврадарства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Краснодар - 2004 • ' ' • .if Работа выполнена в Северо-Кавказском зональном научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства Причко Т.Г.; доктор сельскохозяйственных наук — Научный руководитель: Официальные оппоненты: • •• •[ ПроньЛ-С," доктор сельскохозяйственных . ' . ' . • ' : " . •.-.,. ",.. н а у к ' ." • • • " , ' " " - ' ' . <...> Концепцией государственной политики в области • здорового питания населения на период до 2005 года, принятой Правительством РФ, предусмотрено совершенствование систем возделывания, хранения и переработки шюдов' на всем пути их продвижения от поля до потребителя. <...> Определяющими фактораш! совершенствования комплексной системы производства, хранения и переработки шюдов являются: целенаправленное выращивание плодов груши с заданными параметрами качества,. уборка в оптимальные сроки, закладка на хранение плодов с высокой биологической лежкостью при соблюдении оптимальных параметров хранения. <...> Значительный вклад в решение проблем производства, хранения и переработки плодов, в т.ч. и груши внесли российские и зарубежные ученые: А.Н. Веньяминов, Я.Я. Никитинский, СП. <...> Вместе с тем, вопросы качества плодов, снижения потерь при хранении и переработке плодов груши остаются актуальными, что связано с обновлением сортового состава сырья, отбором адаптивных для региона сортов, разработкой сортовой технологии хранения и переработки. <...> Исходя го этого, рассматриваемые в диссертационной <...>