ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ ПРЕДУБОЙНОГО ПОЕНИЯ БРОЙЛЕРОВ ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННОЙ ВОДОЙ (90,00 руб.)

На правах рукописи ФИЛОНЕНКО НИНА ЛЕОНИДОВНА Технологические режимы предубойного поения бройлеров электроактивированной водой Специальность 06.02.04-частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Сергиев Посад 2004 г Диссертационная работа выполнена в ГНУ Всероссийском научноисследовательском и технологическом институте птицеводства ( ГНУ ВНИТИП) Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, Лукашенко Валерий Семенович Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Найденский Марк Семенович; кандидат сельскохозяйственных наук Ведущая организация: Колмык Анатолий Николаевич Московская сельскохозяйственная академия им. <...> К.А.Тимирязева Защита диссертации состоится « аО » ICfOt/tS 2004 г. В 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.006.01 в ГНУ Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства. <...> 10; ВНИТИП С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВНИТИП. <...> Безопасность и качество мяса птицы зависят от множества факторов, в том числе, в немаловажной степени, от условий подготовки птицы к убою. <...> Например, убой и переработка птицы, не прошедшей предубойную выдержку без корма, ведет к загрязнению тушек содержимым желудочно-кишечного тракта, что отрицательно сказывается на качестве и безопасности мяса птицы. <...> При разрывах пищеварительного тракта, что часто бывает при убое птицы, его содержимое попадает на поверхность тушек и органов и является причиной их обсемененности различной микрофлорой. <...> В последнее время заслуживает внимания использование промышленном птицеводстве электроактивированной анолита. <...> В связи с этим, определенный интерес представляет выпаивание электроактивированной воды (анолита) содержимого <...>