Бюллетень экспериментальной биологии и медицины, 2015, Том 159, № 2 БИОГЕРОНТОЛОГИЯ КОРРЕКЦИЯ АКТИВНОСТИ МИТОХОНДРИАЛЬНЫХ ФЕРМЕНТОВ В СКЕЛЕТНЫХ МЫШЦАХ СТАРЫХ КРЫС ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН ОЛИВКОВОГО МАСЛА Г.Е. <...> Бронников, Т.П.Кулагина, А.В.Ариповский*, Л.И.Крамарова** ФГБУН Институт биофизики клетки РАН, г. Пущино, Московская обл., РФ; *ФБУН ГНЦ прикладной микробиологии и биотехнологии, пос. <...> Оболенск, Московская обл., РФ; **ФГБУН Институт теоретической и экспериментальной биофизики РАН, г. Пущи но, Московская обл., РФ Методом спектрофотометрии исследована активность дыхательных ферментов элект ронтранспортной цепи митохондрий НАДНкоэнзим Q1оксидоредуктазы (комплекс I), цитохром Cоксидазы (комплекс IV) и цитратсинтазы в гомогенате четырехглавой мышцы бедра старых крыс при введении в рацион животных оливкового масла. <...> Сни женная с возрастом активность комплексов I и IV восстанавливалась до уровня моло дых животных после 6недельного потребления оливкового масла. <...> Показано положительное влияние оливкового масла на жирнокислотный состав мышечной ткани старых животных. <...> Сниженное с возрастом содержание суммарных мононенасыщенных жирных кислот и повышенное содержание суммарных полиненасыщенных у старых крыс восстанавливалось до уров ня, достоверно не отличавшегося от такового у молодых особей. <...> Ключевые слова: мышцы, дыхательные ферменты, старение, жирные кислоты, оливковое масло Основной причиной возрастных изменений орга нов и тканей организма считается окислитель ный стресс [4]. <...> Образование избыточного коли чества свободных радикалов преимущественно в митохондриях в результате сбоев в их работе вызывает различные повреждения в клетке и, как следствие, снижение активности дыхатель ных ферментов. <...> Активность дыхательных фер ментов митохондрий в значительной степени за висит от состояния их липидного окружения, по скольку липиды являются интегральной частью структуры <...>