СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ГОВЯДИНЫ (90,00 руб.)

J-3$J-9t На правах рукописи ПРУДНИКОВ ВАСИЛИЙ ГРИГОРЬЕВИЧ СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ГОВЯДИНЫ 06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук Белгород - 2003 Работа выполнена на кафедре технологии продуктов животноводства и ветсанэкспертизы Харьковской государственной зооветеринарной академии Научные консультанты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники Украины Доротюк Эдуард Николаевич доктор сельскохозяйственных наук, профессор, действительный член Нью-Йоркской академии наук Рубан Юрий Дмитриевич Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Востроилов Александр Викторович доктор сельскохозяйственных наук, профессор Приступа Василий Николаевич доктор сельскохозяйственных наук, профессор Гудыменко Виктор Иванович Ведущее предприятие: Кубанский государственный аграрный университет Защита состоится " &J" <^С^А^Д-^ 2003 г. ъ/Р часа на заседании диссертационного совета Д 220.004.01 при Белгородской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 308503, Белгородская область, Белгородский район, <...> Причина состоит в том, что молодняк крупною рогатого скота при существующей технологии выращивания используется не рационально, реализуется на мясо с низкой живой массой (300-350 кг в двухлетнем и старшем возрасте). <...> Кроме того, без откорма и нагула ежегодно реализуется на мясо большое количество выбракованных коров (около 30%) с низкой живой массой (350-450 кг), вследствие чего на каждой голове недополучается 30-40 кг мяса. <...> ]. Следует отметить, что большая часть указанных работ касается отдельных вопросов интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого <...>