S-23 Ы
На правах рукописи
ПЕРЕСАДИНА ВИКТОРИЯ РАФАИЛОВНА
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПИЩЕВЫХ АНТИОКСИДАНТОВ НА
СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ АНТИОКИСЛИТЕЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ
03.00.04 - Биохимия
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата медицинских наук
Москва - 2004
Работа выполнена в ГУ НИИ питания РАМН
'
(директор - академик РАМН, профессор Тутельян Виктор Александрович)
Научные руководители:
доктор биологических наук Васильев Андрей Валериевич
доктор медицинских наук, профессор Погожева Алла Владимировна
Официальные оппоненты:
доктор медицинских наук, профессор Сапрыгин Дмитрий Борисович
кандидат медицинских наук, доцент Ройтман Александр Польевич
Ведущая организация:
ГУ НИИ биомедицинской химии им. <...> Одной из важнейших защитных систем организма яв
ляется антиокислительная, предохраняющая от токсического действия активных
метаболитов кислорода. <...> Система антиокислительной защиты (АОЗ) обеспечива
ет механизм контроля над протеканием окислительно-восстановительных про
цессов и метаболизмом побочных продуктов окисления в организме, а также
коррекцию нарушений, вызванных свободнорадикальным окислением [Забровская И.А. и др., 1995, Владимиров Ю.А., 1998, Hogg N.. <...> Это приводит к нарушению в системе АОЗ, дисбалансу
окислительных - антиокислительных процессов и развитию окислительного
стресса [Меерсон Ф.З., 1988, Sies H., 1991, Зенков и др., 2001]. <...> Обеспеченность организма пищевыми антиоксидантами в значительной
степени определяет функциональное состояние системы АОЗ. <...> Особое внимание исследователей среди со
единений этого класса в настоящее время привлекают изофлавоны, основными
представителями, которых являются даидзеин и генистеин из соевых бобов [Тутельян В.А. и др., 2002, Setchell К., Cassidy А., 1999, Anderson J.W. et al., 1999,
Setchell K. et al., 2001, Rishi R., 2002, Clarkson Т., 2002]. <...> В ряде исследований in vitro выявлены антиоксидантные
свойства изофлавоноа <...>
ИССЛЕДОВАНИЕ_ВЛИЯНИЯ_ПИЩЕВЫХ_АНТИОКСИДАНТОВ_НА_СОСТОЯНИЕ_СИСТЕМЫ_АНТИОКИСЛИТЕЛЬНОЙ_ЗАЩИТЫ.pdf
S-23 Ы
На правах рукописи
ПЕРЕСАДИНА ВИКТОРИЯ РАФАИЛОВНА
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПИЩЕВЫХ АНТИОКСИДАНТОВ НА
СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ АНТИОКИСЛИТЕЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ
03.00.04 - Биохимия
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата медицинских наук
Москва - 2004
Стр.1