ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН РАПСА ПУТЕМ ИХ КАЛИБРОВАНИЯ И УДАЛЕНИЯ ОБОЛОЧКИ (90,00 руб.)

A-3fL%99 На правах рукописи КОНСТАНТИНОВА Ирина Станиславовна ПОВЫ1ПЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН РАПСА ПУТЕМ ИХ КАЛИБРОВАНИЯ И УДАЛЕНИЯ ОБОЛОЧКИ Специальность 05.20.01 Технологии и средства механизации сельского хозяйства Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Челябинск - 2002 Работа выполнена в отделе комплексной механизации производства и переработки рапса Всероссийского научно-исследовательского и проектнотехнологического института рапса Научный руководитель: заслуженный деятель науки и техники России, доктор технических наук, профессор <...> Рапсовое масло является высокобелковым продуктом питания, в состав которого входят глицериды ненасыщенных кислот, а жмых - вы сокобелковым кормом для животных, сбалансированным по аминокис лотному составу. <...> Но высокое содержание клетчатки в оболочке семян ухудшает качество масла за счет увеличения кислотного числа, ухудше ния вкуса, запаха, цветности и прозрачности. <...> Кроме того, наличие обо лочки ухудшает переваримость жмыха, уменьшает его энергетическую ценность, приводит к повышению содержания масла в нем и уменьше нию производительности прессового оборудования. <...> Повысить качество продуктов переработки семян рапса можно пу тем удаления семенной оболочки. <...> Однако анализ научных исследований, проводимых в нашей стране и за рубежом, показывает, что процесс уда ления семенной оболочки рапса изучен недостаточно. <...> В связи с этим повышение эффективности переработки семян рап са путем их калибрования и удаления оболочки является актуальной те мой исследования. <...> Повышение эффективности технологии пере работки семян рапса за счет применения устройства для удаления семен ной оболочки. <...> На основании вышеизложенного сформулированы задачи иссле дования: - изучить основные физико-механические свойства <...>