ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА МОЛОКА СИММЕНТАЛ X ГОЛШТИНСКИХ ПОМЕСЕЙ (F1) ПРИ РАЗНЫХ ТИПАХ КОРМЛЕНИЯ (90,00 руб.)

f\-3UOS ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПЛЕМЕННОГО ДЕЛА (ВНИИплем) На правах рукописи ГАСИЕВ Керим Николаевич ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА МОЛОКА СИММЕНТАЛ X ГОЛШТИНСКИХ ПОМЕСЕЙ (F,) ПРИ Р А З Н Ы Х ТИПАХ КОРМЛЕНИЯ Специальность 06.02.04 — Частная зоотехния, технология производства продуктов ; *г лтноводства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степепп кандидата сельскохозяйственных наук Лесные поляны, Московской области, 1994 г. Работа выполнена в отделе по качеству животноводческой продукции Всероссийского научно-исследовательского инсти тута племенного дела. <...> В соответствии с программой качест венного совершенствования сельскохозяйственных животных за пос ледние 10-15 лет во многих регионах Российской Федерации прово дится скрещивание коров отечественных молочных пород с голштинскими быками. <...> •'•'•...-•• • .. В частности на симментальской основе с использованием голш- . тивских быков красной пестрой масти•создается новая красно-пест рая порода молочного скота. <...> При умеренном"и интенсивном кормле нии от симментал х голштинских- помесей- получают на 400-800 кг мо- лока больше, чем от симментальских сверстниц. <...> . "Сущест вует мнение, что.причиной этого является массовое•скрещивание' коров'• отечественных пород с голштгнеккми.быками, которое отрица тельно влияет -на'химический.состав я технологические свойства молока. \, -- . -:-: " ''";" н.' '• • .-•""' "". ''••'*.'-г •. <...> -." ""•"'Проведенные комплексные исследования позволяют нам утвер ждать, что из'молока коров, независимо от породной'принадлежнос ти, можно изготовить качественные' кисломолочные продукты и сыры, если оно получено на фона-полноценного'кормления и хороикх усло вий содержания животных. <...> •. .-""".'"' ; ' Поэтому, выявление степени влияния на технологические свой- . ства молока-корову'., обусловленных'генотипом или паратипическими <...>