МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И НЕКОТОРЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ШВЕДСКОЙ ПОРОДЫ (90,00 руб.)

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СЕСИСТВА МОЛОКА КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ШВЕДСКОЙ ПОРОДЫ О 6 . <...> •?-* Работа вшолввна в отделе технологии проиэводсхва иояока Зовсоюэвого ордвва Трудового Красного Зваыеви ваучво- исследо вательского института животноводства Научный руководитель - доктор сельскохозяйственвых ваук, Официальные ' профессор <...> .'•• ~""' Бо многих регионах возник большой спрос на высокопродуктивный молочный скот, началась работа со созданию вовой молочной красво.пестрой породы ва основе скрещивания симментальских коров с быками красво-пестрой годштинской породы с удоем сспновозраствых коров 5000-6С00 кг молока, аирвостыо 3,6-3,7^, ЕИВОЙ массой 550-650 кг, с равномерно развитым вьшеаем, пригодным для машинного доения и завоза высокопродуктивных пород из-за рубеаш. <...> По инициативе Министерства сельского хозяйства России а 1926IS87 годах из Швеции был завезен скот красно-пестрой сведской по роды, который бы.ч размещен в Белгородской области, в колхозе "Рассвет" Корочанского райова. <...> Цель диссертационной работы заключалась я получении данных по ислочной продуктивности, хиыическому составу и технологическим свойствам молока красно-пестрого шведского скота по сравнении с симментальской породой в условиях Центрально-Чараоаеиной зоны РОССИЙСКОЙ Федерации. <...> Зкстерьерные особенности и морфофункциоиалъвые свойства вымени первотелок. <...> Научная вовазна заключается в той, что в условиях России зпервыа проведана сравнительная пестрэл . оценка коров- первотелок краско- шведской'и склиентальекой пород по уровню молочной продук тивности, качеству молока к масла. <...> Установлено, что красно-пестрые азедские коровы отличались высокой ыодочвой продуктивностью, лучЕИМ химический составом и технологическими свойствами молока: сте пень использования кира в молоке была больше, а удельный расход его при выработке масла меньше. <...> Срганолаптическая оценка сладкоелквочного масла, выработанно го из молока красно-дастных шведских коров <...>