А-3/Щ<
МИНИСТЕРСТВО ВЫСШЕГО И СРЕДНЕГО СПЕЦИАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ РСФСР
&&£>•£>
МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУ
МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТ
На правах рукописи
Для служебного пользой
Большакова Клара Арсеньевна
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ
УБОЯ СЕВЕРНЫХ ОЛЕНЕЙ ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ
РТУТЬСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИИ
И ХЛОРОРГАНИЧЕСКИХ ПЕСТИЦИДОВ'. <...> '
16.00.06 — ветеринарная санитария
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата ветеринарных наук
Научный руководитель
доктор биологических наук,
профессор В. Н. Жуленко
МОСКВА — 1979
Работа выполнена на кафедре физиологии с/х животных,
-фармакологии и 'токсикологии Московского технологического
института; мясной и молочной промышленности.
"i
• . <...> Ведущее предприятие — Всесоюзный научно-исследова
тельский институт гигиены и токсикологии пестицидов, поли
мерных и пластических масс (ВНИИГИНТОКС). <...> Московского технологического института мясной и молочной
промышленности по адресу: Москва, Ж-29, ул. <...> В связи с запланированным среднегодовым производст
вом мяса до 15-15,6 млн. тонн, необходимо полнее использовать все во
зможности для-разведения не только традиционных видов животных (круп
ного и мелкого рогатого скота, свиней, птиц), но и лошадей и северных шеней.
•.'•:-.
• .- •
•' , • '.'•
'• , •
_ , ', В одном из крупнейших оленеводческих районов страны - Якутии
народное хозяйство получает около 6 тыс. тонн" оленьего мяса в год, .
реализация, которого даёт 5,5-6 млн. руб".' прибыли (В.Н. Андреев и '
, <...> )..
Мясо оленей - один из основных продуктов питания народов севера,
поэтому его качеству, должночуделяться особое внимание. <...> •
"
В настоящее время доказано, что некоторые химические вещества,
в частности, ртутьсодернащие соединения и хлорорганические.пестициды
(ХОП), непрерывно циркулируют во знешней среде и накапливаются в от
дельных, ее объектах растительного <...>
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ_ОЦЕНКА_ПРОДУКТОВ_УБОЯ_СЕВЕРНЫХ_ОЛЕНЕЙ_ПРИ_ОБНАРУЖЕНИИ_РТУТЬСОДЕРЖАЩИХ_СОЕДИНЕНИИ_И_ХЛОРОРГАНИЧЕСКИХ_ПЕСТИЦИДОВ.pdf
А-3/Щ<
&&£>•£>
МИНИСТЕРСТВО ВЫСШЕГО И СРЕДНЕГО СПЕЦИАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ РСФСР
МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУ
МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТ
На правах рукописи
Для служебного пользой
Большакова Клара Арсеньевна
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ
УБОЯ СЕВЕРНЫХ ОЛЕНЕЙ ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ
РТУТЬСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИИ
И ХЛОРОРГАНИЧЕСКИХ ПЕСТИЦИДОВ'.'
16.00.06 — ветеринарная санитария
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата ветеринарных наук
доктор биологических наук,
профессор В. Н. Жуленко
Научный руководитель
МОСКВА — 1979
Стр.1