ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСКИСЛЕННОЙ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ В СОСТАВЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ (90,00 руб.)

ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ 03.00.13 - Физиология человека и животных (сельскохозяйственных животных) А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Дубровицы, Московской области, 1985 г. Работа выполнена во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства. <...> Такую задачу возможно решить при рациональном использовании сального молока и продуктов его переработки,, т . е . обезжиренного молока, пахты и сыворотки, известных в специальной литературе под общим названием вторичные молочные продукты. <...> Одним и з способов эффективного использования обезжиренного молока, сыворотки и пахты является производство на их освове з а менителей цельного молока для т е л я т . <...> Результаты научных исследований в области физиологии, био химии и кормления молодняка-крупного рогатого- скота и в техноло гии производства заменителей цельного молока позволили наладить их промышленный выпуск (Ы.Ф.Томмэ, В.Е.Ковдырев, Я.М.Берзинь, Н.А.Смекалов, Л.Г.Вардеванян и д р . ) <...> Потребность животноводства в заменителях молока на 1985 г . в нашей стране составляет более 1,5 млн.т в пересчете на сухой продукт. <...> Молочнуп сыворотку часто также вводят в рецепты заменителей цельного молока вместе с обезжиренным молоком. <...> В связи с тем, что в последнее время все большее распрост ранение получает.включение в состав ЗЩ творожной сыворотки, возникла необходимость изыскания раокислителей, обеспечивающих хорошую нейтрализацию сыворотки я не оказывающих отрицательного влияния на организм теленка. <...> Цель и задачи исследований Основной целью исследований было разработать рецепты замени телей цельного молока для телят о включением творожной раскислен ной сыворотки, близкие по зоотехническим показателям к 3IJ.I, со держащим 80? сухого обезжиренного молока. <...> - Разработать рецепты и приготовить ЗШ для телят <...>