СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ И СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ТЯЖЕЛЫХ ТУШ ТЕЛЯТИНЫ И МОЛОДОЙ ГОВЯДИНЫ (90,00 руб.)

A-32.2JJ На правах рукописи АБРАМОВА Лилия Павловна СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ И СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ТЯЖЕЛЫХ ТУШ ТЕЛЯТИНЫ И МОЛОДОЙ ГОВЯДИНЫ Специальность 06.02.04 - Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук <...> Г.П. Легошин Официальные оппоненты - доктор биологических наук, профессор Ю.П.Фомичев; доктор сельскохозяйственных наук В.М. Пурецкий Ведущее предприятие - Российская академия менеджмента в животноводстве Защита состоится "/У" oKj*i3%k3 заседании диссертационного совета 1999 г. в JO. часов на <...> ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы: Устойчивое производство говядины в таком количестве, ассортименте и качестве, которые отвечают требованиям рын ка и задачам достижения самообеспеченности страны на уровне 94-96% от потребности, является одной и важнейших проблем агропромышленного комплекса России. <...> По снньш Роскомстата РФ, доля говядины в производстве и потреблении мяса всех видов в последние годы возросла до 52%, а в отдельных регионах до 55-60%. <...> Поэтому поиск путей увеличения производства и расширения ассортимента мяса, получаемого от крупного рогатого скота, относится к важнейшим направлениям зоотехнической науки и практики. <...> Анализ современного состояния производства: и потребления мяса показал, что в развитых странах мира, в том числе России, возрастает спрос на высококачественную, относительно нежирную говядину. <...> Такое мясо получают от убоя молодых животных. <...> Исследования показали, что существует достаточно устойчивый и имеющий тенденцию к возрастанию спрос на телятину на уровне от 1-2 до 5-7 % от потребления говядины. <...> Это обусловлено тем, что телятина обладает ценными потребительскими ка чествами, как диетический продукт питания. <...> Удо влетворение спроса осуществляют преимущественно путем <...>