МЕДИЦИНСКОЕ
ОБСЛУЖИВАНИЕ
И ОРГАНИЗАЦИЯ
ПИТАНИЯ В ДОУ
№ 7 / июль / 2015
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
Безруких М.М. – д-р биол. наук, проф., акад. РАО,
директор Института возрастной физиологии
Российской академии образования
Богданова Е.В. – главный редактор Издательского дома МЦФЭР
Комарова Е.С. – начальник управления
дошкольного образования министерства образования
и науки Челябинской области
Конь И.Я. – д-р мед. наук, проф., заведующий лабораторией
детского питания ФГБУ «НИИ питания» РАМН
Краснорудская М.В. – секретарь ЦК Профсоюза –
заведующая отделом правовой и социальной защиты
Профсоюза работников здравоохранения РФ
Кучма В.Р. – д-р мед. наук, проф., директор НИИ гигиены
и охраны здоровья детей и подростков НЦЗД РАМН, заведующий
кафедрой гигиены детей и подростков Первого московского
государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова
Мосов А.В. – руководитель направления
экспертного департамента НП «Росконтроль»,
зав. лабораторией НИИ детского питания РАСХН
Рапопорт И.К. – д-р мед. наук, проф. кафедры гигиены детей
и подростков педиатрического факультета Первого московского
государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова
Учредитель и издатель – ЗАО «МЦФЭР»
Генеральный директор
Зам. генерального директора –
директор МЦФЭР Образование
Межанский М.А.
Дулинов М.В.
Издательский дом МЦФЭР
Директор Гирихиди В.П.
Главный редактор
Богданова Е.В.
МЦФЭР Образование
Коммерческий директор
Макарова С.М.
Заместитель коммерческого
директора Полуэктова-Жежеря Ю.В.
Объединенная редакция «Образование»
Главный редактор
Редакция
Шеф-редактор
Ответственный редактор
Бодякина Т.П.
Кушнарева Н.В.
Баринова Л.П.
Редакторы Рогова Г.Б.
Выпускающий редактор
Дизайн
Семенова В.В.
Прыкина Ю.В., Демчук Д.В.
Верстка Соболев В.Ю.
Секретарь редакции
Шатуха М.В.
тел.: 8 (495) 937-90-80
(многоканальный)
Адрес редакции:
127287, г. Москва, ул. 2-я Хуторская, д. 38А, стр. 17
тел.: 8 (495) 937-90-80
Для писем: 129164, г. Москва, а/я 9
е-mail: med@mcfr.ru
Отдел продвижения
тел.: 8 (495) 937-90-80
Размещение рекламы
тел.: 8 (495) 937-90-80 (доб. 27-45)
е-mail: nsinitsina@mcfr.ru
Претензии по доставке направляйте
по факсу: 8 (495) 933-52-62, e-mail: pressa@mcfr.ru
Редакция не несет ответственности за содержание
рекламных материалов
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов
Перепечатка материалов допускается только
с письменного согласия редакции
Свидетельство: ПИ № ФС77-38635 от 25.12.2009
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
Цена свободная
СЛУЖБА КЛИЕНТСКОЙ ПОДДЕРЖКИ:
тел.: 8 (495) 937-90-82, 8 (495) 933-63-22
e-mail: ap@mcfr.ru
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ:
Роспечать – 37291, 46115
Почта России – 10270, 79429
Пресса России – 88522, 89070
www.resobr.ru, www.proflit.ru
Подписано в печать 29.06.2015
Выход в свет 15.07.2015
Формат 84 Ч 108 1/16. Печать офсетная.
Бумага офсетная. Усл. печ. л. 8,4
Тираж 13 500 экз.
Изд. № 7151. Заказ № К-3681
ЗАО «МЦФЭР»
129090, г. Москва, ул. Щепкина, д. 25/20
Отпечатано в ОАО «ИПК «Чувашия»
428019, Чувашская Республика,
г. Чебоксары, пр-т И. Яковлева, д. 13
© ЗАО «МЦФЭР», 2015
Владимирова А.С.
Кондрашова Ю.О.
Полтева Н.Ю.
Синицина Н.Ю.
ISSN 2079-0384
07
9 772079 038154
Стр.3
Для тех, кто решил стать
НАШИМ АВТОРОМ
Уважаемые читатели!
Если вы накопили достаточный опыт по профилактике, диагностике
и лечению различных заболеваний детей дошкольного возраста,
организуете работу медицинского персонала детского сада и применяете
новые формы деятельности, то предлагаем вам поделиться практическими
знаниями на страницах журнала.
Правила оформления статей
– Материалы оформляются в электронном виде.
– Приветствуется использование схем, таблиц, графиков, иллюстраций.
– Если в статье встречается специальная терминология, в тексте или сноске
указываются пояснения к ней.
– Даты, номера и названия нормативных документов, упомянутых в статье,
должны быть выверены.
– Представление в редакцию работ, отправленных для публикации
в другие издания или уже опубликованных, не допускается.
– Электронный вариант статьи должен быть набран в текстовом редакторе
и направлен по e-mail: med@mcfr.ru.
Уважаемые авторы, просим вас указывать контактные данные.
Редакция оставляет за собой право редактировать материал
в соответствии с концепцией журнала.
Стр.4
Содержание
Регламент работы
Руженкова И.В.
Роль медицинских работников ДОО
в формировании у детей здорового образа жизни
Валеология как наука о здоровье. Правильное питание
и физическая активность как основа ЗОЖ. Формирование
навыков ЗОЖ у дошкольников
Костина О.В.
Путешествие в страну здоровья
Конспект занятий для детей подготовительной
группы
Жужлева М.Н.
Здоровый ребенок в детском саду и дома
Сохранение и укрепление здоровья детей
как общая цель работников детского сада и родителей.
Формы взаимодействия сотрудников ДОО с родителями
по вопросам ЗОЖ
Профилактика заболеваний
Ахапкина И.Г.
Дерматиты у детей
Что такое дерматит. Типы дерматитов: простой
и аллергический контактный; себорейный; атопический.
Общие клинические признаки, диагностика
и лечение дерматитов
Лето – время солнечных процедур
Рекомендации по организации и приему детьми
солнечных ванн в ДОО
.........................................26
3
.........................................21
.........................................11
...........................................7
.........................................19
Стр.5
Сахарова О.М.
Профилактика профессиональных заболеваний
медицинских работников
Факторы, опасные для здоровья и способные вызывать
профессиональные заболевания. Аллергические, инфекционные
заболевания, болезни опорно-двигательного аппарата,
ухудшение зрения у медицинских работников. Профилактические
мероприятия
Медицинская помощь
Зверева Н.Н.
Почему у ребенка поднялась температура?
Правила измерения температуры тела.
О шкалах Цельсия и Фаренгейта. Инфекция как наиболее
вероятная причина лихорадки. В каких случаях в первый
день заболевания нужно вызвать скорую помощь.
Связь высоких цифр на градуснике и локального
воспалительного процесса. Неинфекционные
лихорадки. Симуляция
Сайфуллин М.А.
Это страшное слово «больница»
Показания к госпитализации детей. Плюсы
и минусы городских больниц. Права родителей
при оказании медицинской помощи детям, в т. ч.
в условиях стационара. Памятка родителям,
находящимся с ребенком в больнице
Саяпина О.А.
Канистерапия как метод реабилитации детей с ОВЗ
Эффективность лечебных и реабилитационных
мероприятий с участием собак. Показания
и противопоказания. Организация занятий
с детьми
4
.........................................30
.........................................53
.........................................58
.........................................65
Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ № 7 / июль / 2015
Стр.6
Контроль качества питания
Мосов А.В.
О действующих требованиях к продуктам
для детского питания
Перечень нормативных документов, устанавливающих
требования к продуктам для детского питания. Требования
к основным группам продуктов питания для детей: молочным,
мясным, рыбным, хлебобулочным, кондитерским,
БАД и др.
А также
Методические рекомендации
«Состояние здоровья работающих в связи
с состоянием производственной среды.
Физиолого-эргономические требования
к организации, оснащению и функционированию
комплексов по восстановлению работоспособности
работников различных видов трудовой деятельности.
МР 2.2.9.2310-07», утв. Главным государственным
санитарным врачом РФ от 18.12.2007
(извлечения)
.........................................68
.....................................35
Читайте в следующих номерах:
• Дети с ОВЗ имеют право…
• Порядок проведения мероприятий при выявлении
заболевших чесоткой в ДОО
• Организация занятий фитбол-гимнастикой
• О принципах ХАССП и их применении в ДОО
5
Стр.7
Регламент работы
ВРЕМЯ НОВОСТЕЙ
ЭЛЕКТРОННАЯ ФОРМА
ЛИЧНОЙ МЕДИЦИНСКОЙ
КНИЖКИ
В целях перехода на электронный документооборот,
интеграции электронной личной
медицинской книжки с другими информационными
системами в рамках системы «Единого
окна» Роспотребнадзор разработал
проект электронной личной медицинской
книжки.
В соответствии с действующим законодательством
данные о прохождении медицинских
осмотров, гигиенической подготовке и
аттестации подлежат внесению в личные
медицинские книжки. Электронная личная
медицинская книжка позволит:
– обеспечить в режиме реального времени в
сети Интернет доступ работодателям,
контролирующим, правоохранительным
органам к электронной базе данных о
выданных личных медицинских книжках,
допуске к работе по результатам медицинских
осмотров, результатам гигиенической
аттестации;
– выявлять и не допускать к работе лиц,
имеющих недостоверные или фальсифицированные
данные о прохождении медицинских
осмотров, результатах гигиенической
аттестации, что обеспечит санитарно-эпидемиологическое
благополучие населения;
– исключить дублирование прохождения
медицинских осмотров, гигиенической
подготовки и аттестации при переезде
работника из одного субъекта Российской
Федерации в другой, что снизит административные
издержки предпринимательского
сообщества.
Пилотный проект внедрения электронной
личной медицинской книжки будет осуществляться
на базе ФБУЗ «Центр гигиены и
эпидемиологии в городе Москве».
По материалам сайта
www. rospotrebnadzor.ru
МОСКВА ПЕРЕХОДИТ
НА ЭЛЕКТРОННЫЕ МЕДКАРТЫ
Полный переход на систему электронных
медицинских карт в Москве планируют
осуществить к концу 2018 г., заявил глава
департамента здравоохранения Москвы
Алексей Хрипун.
Первыми по данной системе начнут работать
детские поликлиники. «Такая карта будет
хранить информацию о состоянии здоровья
ребенка всю его жизнь. Это важно для
обеспечения преемственности лечения.
И такую преемственность необходимо
обеспечивать с детства», – сказал глава
столичного департамента здравоохранения.
В настоящее время переход на электронные
медицинские карты идет высокими темпами.
К концу 2015 г. такие карты будут
у 2 млн москвичей.
На данном этапе развития системы электронные
медкарты содержат перечень направлений
к врачам, итоги осмотра, диагнозы,
назначения, выписанные рецепты. «В будущем
мы планируем также добавлять результаты
лабораторных исследований, протоколы
учета вакцинопрофилактики и многое
другое, включая обеспечение доступа больного
к своей медицинской информации», – рассказал
Хрипун.
По материалам сайта www.zdrav.ru
6
Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ № 7 / июль / 2015
Стр.8
Регламент работы
И.В. Руженкова,
канд. мед. наук, врач-педиатр,
г. Кисловодск
Роль медицинских
работников ДОО
в формировании у детей
здорового образа жизни
Валеология – относительно новое направление профилактической медицины.
В буквальном переводе термин означает «наука о здоровье». Он был введен в обиход
в России в конце ХХ века.
ФАКТЫ
По данным ВОЗ, здоровье человека почти на 50%
определяется его образом жизни, на 20% зависит
от наследственности и экологических условий, на
10% – от деятельности органов здравоохранения.
Как известно, классическая медицина
направлена на решение
проблем больных людей, здоровый
человек ее мало занимает.
Профилактическая и реабилитационная
медицина изучают
вопросы предупреждения болезней, но в большей степени в целях профилактики
рецидивов, когда заболевание уже появилось. Вопросы сохранения здоровья популяции
рассматриваются в гигиене и эпидемиологии, однако и для этих дисциплин
отдельный человек с его индивидуальными проблемами не является объектом
изучения. Проблемы сохранения здоровья индивидуума остаются за рамками всех
этих наук. Валеология призвана изучать пути их решения. Эта дисциплина находится
на стыке многих естественных и прикладных наук – физиологии, гигиены,
психологии, генетики, диететики.
Правильное питание и физическая
активность как основа ЗОЖ
В 2004 г. на 57-й сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения была сформирована
Глобальная стратегия ВОЗ по питанию, физической активности и здоровью. Она
7
Стр.9