МЕДИЦИНСКОЕ
ОБСЛУЖИВАНИЕ
И ОРГАНИЗАЦИЯ
ПИТАНИЯ В ДОУ
№ 4 / апрель / 2015
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
Безруких М.М. – д-р биол. наук, проф., акад. РАО,
директор Института возрастной физиологии
Российской академии образования
Богданова Е.В. – главный редактор Издательского дома МЦФЭР
Комарова Е.С. – начальник управления
дошкольного образования министерства образования
и науки Челябинской области
Конь И.Я. – д-р мед. наук, проф., заведующий лабораторией
детского питания ФГБУ «НИИ питания» РАМН
Краснорудская М.В. – секретарь ЦК Профсоюза –
заведующая отделом правовой и социальной защиты
Профсоюза работников здравоохранения РФ
Кучма В.Р. – д-р мед. наук, проф., директор НИИ гигиены
и охраны здоровья детей и подростков НЦЗД РАМН, заведующий
кафедрой гигиены детей и подростков Первого московского
государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова
Мосов А.В. – руководитель направления
экспертного департамента НП «Росконтроль»,
зав. лабораторией НИИ детского питания РАСХН
Рапопорт И.К. – д-р мед. наук, проф. кафедры гигиены детей
и подростков педиатрического факультета Первого московского
государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова
Учредитель и издатель – ЗАО «МЦФЭР»
Генеральный директор
Зам. генерального директора –
директор МЦФЭР Образование
Межанский М.А.
Дулинов М.В.
Издательский дом МЦФЭР
Директор Гирихиди В.П.
Главный редактор
Богданова Е.В.
МЦФЭР Образование
Коммерческий директор
Макарова С.М.
Заместитель коммерческого
директора Полуэктова-Жежеря Ю.В.
Объединенная редакция «Образование»
Главный редактор
Редакция
Шеф-редактор
Ответственный редактор
Бодякина Т.П.
Кушнарева Н.В.
Баринова Л.П.
Редакторы Рогова Г.Б.
Выпускающий редактор
Дизайн
Семенова В.В.
Прыкина Ю.В., Демчук Д.В.
Верстка Соболев В.Ю.
Секретарь редакции
Шатуха М.В.
тел.: 8 (495) 937-90-80
(многоканальный)
Адрес редакции:
127287, г. Москва, ул. 2-я Хуторская, д. 38А, стр. 17
тел.: 8 (495) 937-90-80
Для писем: 129164, г. Москва, а/я 9
е-mail: med@mcfr.ru
Отдел продвижения
тел.: 8 (495) 937-90-80
Размещение рекламы
тел.: 8 (495) 937-90-80 (доб. 27-45)
е-mail: nsinitsina@mcfr.ru
Служба клиентской поддержки
Тел.: 8 (495) 933-63-22, 8 (495) 937-90-82;
e-mail: ap@mcfr.ru
Претензии по доставке направляйте
по факсу: 8 (495) 933-52-62, e-mail: pressa@mcfr.ru
Редакция не несет ответственности за содержание
рекламных материалов
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов
Перепечатка материалов допускается только
с письменного согласия редакции
Свидетельство: ПИ № ФС77-38635 от 25.12.2009
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
Цена свободная
ОТДЕЛ ПО РАБОТЕ С КЛИЕНТАМИ:
тел.: 8 (495) 937-90-82, 933-63-17, факс: 8 (495) 933-52-62
e-mail: ap@mcfr.ru
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ:
Роспечать – 37291, 46115
Почта России – 10270, 79429
Пресса России – 88522, 89070
www.resobr.ru, www.proflit.ru
Подписано в печать 30.03.2015
Выход в свет 15.04.2015
Формат 84 Ч 108 1/16. Печать офсетная.
Бумага офсетная. Усл. печ. л. 8,4
Тираж 13 500 экз.
Изд. № 6941. Заказ № К-3004
ЗАО «МЦФЭР»
129090, г. Москва, ул. Щепкина, д. 25/20
Отпечатано в ОАО «ИПК «Чувашия»
428019, Чувашская Республика,
г. Чебоксары, пр-т И. Яковлева, д. 13
© ЗАО «МЦФЭР», 2015
Владимирова А.С.
Кондрашова Ю.О.
Полтева Н.Ю.
Синицина Н.Ю.
ISSN 2079-0384
04
9 772079 038154
Стр.3
Реклама
Конкурс
«Медицинская сестра
детского сада – 2015»
Журнал «Медицинское обслуживание
и организация питания в ДОУ» объявляет
конкурс «Медицинская сестра детского
сада – 2015». К участию в нем приглашаются
медицинские сестры, работающие в ДОО
(независимо от штатной принадлежности).
Сроки проведения конкурса
Прием работ:
с 1 января по 1 августа 2015 г.
Подведение итогов:
сентябрь 2015 г.
Для участия в конкурсе необходимо направить на электронный адрес журнала
med@mcfr.ru комплект документов:
1) цветную фотографию;
2) краткую биографию;
3) конкурсную работу с описанием профессиональной деятельности. В ней могут быть отражены следующие
аспекты:
опыт организации оздоровительной работы;
проведение вакцинопрофилактики;
ведение документации (с примерами журналов, планов, циклограмм работы, графиков и пр.);
контроль медицинского кабинета (оборудование, комплектация, медицинская аптечка;
работа с отходами) и пищеблока;
взаимодействие с родителями;
оригинальные разработки по любому направлению деятельности медицинской сестры ДОО.
Документы принимаются
только в электронном виде.
В письме необходимо указать
контактные данные: e-mail,
номер телефона, домашний
адрес.
Конкурсные работы будут оцениваться экспертной комиссией.
Участник, занявший первое место, получит планшет и диплом
победителя.
За второе и третье места конкурсантов ждут флешки и дипломы
лауреатов.
Всем медицинским сестрам, принявшим участие в конкурсе,
будут высланы памятные дипломы.
Стр.4
Содержание
Регламент работы
Рапопорт И.К.
О новых методических рекомендациях
по иммунодиагностике туберкулеза у детей
Изменения в порядке иммунодиагностики туберкулеза
у детей. Проведение проб с туберкулином и аллергеном
туберкулезным рекомбинантным. Интерпретация результатов.
Дети, подлежащие иммунодиагностике туберкулеза
два раза в год
...........................................7
О признании Верховным Судом РФ легитимными норм
СП 3.1.2.3114-13, обязывающих ДОО принимать детей
без пробы Манту со справкой от врача-фтизиатра
Судебная практика
Памятка для родителей
о туберкулинодиагностике
Коржов В.Ю.
Родители имеют право…
Правовое обоснование разрешения конфликтных ситуаций
с родителями по вопросам медицинского обслуживания
и оздоровления
Профилактика заболеваний
Сахарова О.М.
Весенняя обувь: правила выбора
Особенности детской стопы. Определение размера. Соотношение
размеров обуви штихмассовой и метрической
систем. Варианты демисезонной обуви для детей. Требования
к элементам демисезонной обуви. Особенности ухода
за детской демисезонной обувью
.........................................27
.........................................20
.........................................25
.........................................33
3
Стр.5
Степанова М.И.
И снова о профилактике травматизма в детском саду
Организация травмобезопасной среды в детском саду.
Требования безопасности к участку ДОО, игровому
и спортивному оборудованию, внутренним помещениям,
плавательному бассейну и др. Роль воспитателя и других
сотрудников ДОО в осуществлении контроля за охраной
жизни и здоровья детей
Медицинская помощь
Сайфуллин М.А.
Первая помощь детям при травмах
Оказание первой помощи детям при падении с высоты,
попадании инородного тела в дыхательные пути, нос,
ухо, травме глаза, в случае термического ожога кожи,
при ранении иглой от шприца, найденной
на улице
Рогова Г.Б.
Если у ребенка ногу свело…
Виды судорог. Основные причины развития судорог у детей.
Группы мышц, наиболее подверженные спазмам. Первая
помощь. Профилактические мероприятия
Тумаренко А.В., Скворцов В.В.,
Разваляева О.В., Луньков М.В.
Атопический дерматит у детей дошкольного возраста
Клиническая картина детской формы атопического
дерматита. Механизмы развития заболевания. Диагностика
и лечение. Рекомендации для родителей детей, страдающих
атопическим дерматитом
Контроль качества питания
Мосов А.В., Портнов Н.М.
Как выбрать программное обеспечение
для формирования меню и учета питания в детском саду
Первичные документы по питанию. Преимущества компьютеризации
документооборота по питанию. Рекомендации по
выбору компьютерной программы для формирования меню
и учета питания в ДОО
4
.........................................64
.........................................58
.........................................54
.........................................45
.........................................50
Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ № 4 / апрель / 2015
Стр.6
Тоболева М.А.
Просветительская работа с родителями
по вопросам правильного питания
Что такое правильное питание. Чем опасно для детей
употребление чипсов, сухариков, газированных напитков,
жевательной резинки
А также
Приказ Минздрава России от 29.12.2014 № 951
«Об утверждении методических рекомендаций
по совершенствованию диагностики
и лечения туберкулеза органов дыхания»
(извлечения)
Технический регламент Таможенного союза
«О безопасности продукции, предназначенной
для детей и подростков. ТР ТС 007/2011»,
утв. решением Комиссии Таможенного союза
от 23.09.2011 № 797 (извлечения)
.....................................10
.........................................77
.....................................39
Читайте в следующих номерах:
• Новые санитарные правила по проведению дератизационных мероприятий
• Воспалительные заболевания глаз у детей
• Почему поднялась температура?
• Организация занятий аэробикой в ДОО
5
Стр.7
Для тех, кто решил стать
НАШИМ АВТОРОМ
Уважаемые читатели!
Если вы накопили достаточный опыт по профилактике, диагностике
и лечению различных заболеваний детей дошкольного возраста,
организуете работу медицинского персонала детского сада и применяете
новые формы деятельности, то предлагаем вам поделиться практическими
знаниями на страницах журнала.
Правила оформления статей
– Материалы оформляются в электронном виде.
– Приветствуется использование схем, таблиц, графиков, иллюстраций.
– Если в статье встречается специальная терминология, в тексте или сноске
указываются пояснения к ней.
– Даты, номера и названия нормативных документов, упомянутых в статье,
должны быть выверены.
– Представление в редакцию работ, отправленных для публикации
в другие издания или уже опубликованных, не допускается.
– Электронный вариант статьи должен быть набран в текстовом редакторе
и направлен по e-mail: med@mcfr.ru.
Уважаемые авторы, просим вас указывать контактные данные.
Редакция оставляет за собой право редактировать материал
в соответствии с концепцией журнала.
Стр.8
Регламент работы
Рапопорт И.К.,
д-р мед. наук, проф., зав. лабораторией
НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков,
профессор кафедры гигиены детей и подростков
Первого МГМУ им. И.М. Сеченова
О новых методических
рекомендациях
по иммунодиагностике
туберкулеза у детей
В конце декабря 2014 г. министр здравоохранения РФ В.И. Скворцова подписала
приказ № 951 «Об утверждении методических рекомендаций по совершенствованию
диагностики и лечения туберкулеза органов дыхания» (далее – Методические
рекомендации) (приложение). Данные рекомендации направлены на совершенствование
оказания медицинской помощи населению на основе государственной программы
РФ «Развитие здравоохранения», утв. распоряжением Правительства Российской
Федерации от 28.02.2013 № 267-р. Цель разработки документа – улучшение
диагностики туберкулеза органов дыхания и лечения больных этим заболеванием.
Как указывается в Методических рекомендациях, начиная с 2000 г. в РФ наблюдается
устойчивое снижение заболеваемости туберкулезом. Но, несмотря на достигнутые
результаты, ситуация по туберкулезу в стране остается напряженной.
По оценке ВОЗ, РФ входит в число 22-х стран с высоким уровнем распространенности
туберкулеза.
Для профилактики туберкулеза органов дыхания наиболее важным является раннее
выявление микобактерий туберкулеза и определение их генетических маркеров
в организме человека, а также рентгенологическое обследование.
Выявление больных туберкулезом осуществляется с помощью скрининговых (просеивающих)
периодических обследований населения. Для этого проводятся рентгенологические
обследования органов грудной клетки у взрослых и иммунодиагностика
у детей. Кроме того, обследованию на туберкулез подлежат лица,
обратившиеся за медицинской помощью с жалобами, подозрительными на наличие
указанного заболевания.
7
Стр.9