МЕДИЦИНСКОЕ
ОБСЛУЖИВАНИЕ
И ОРГАНИЗАЦИЯ
ПИТАНИЯ В ДОУ
№ 7 / июль / 2014
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
Безруких М.М. – д-р биол. наук, проф., акад. РАО,
директор Института возрастной физиологии
Российской академии образования
Богданова Е.В. – главный редактор Издательского дома МЦФЭР
Комарова Е.С. – начальник управления
дошкольного образования Министерства образования
и науки Челябинской области
Конь И.Я. – д-р мед. наук, проф., заведующий лабораторией
детского питания ФГБУ «НИИ питания» РАМН
Краснорудская М.В. – секретарь ЦК Профсоюза –
заведующая отделом правовой и социальной защиты
Профсоюза работников здравоохранения РФ
Кучма В.Р. – д-р мед. наук, проф., директор НИИ гигиены
и охраны здоровья детей и подростков НЦЗД РАМН, заведующий
кафедрой гигиены детей и подростков Первого московского
государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова
Лившиц В.Б. – секретарь ЦК профсоюза
работников народ ного образования и науки РФ
Мосов А.В. – руководитель направления
экспертного департамента НП «Росконтроль»,
зав. лабораторией НИИ детского питания РАСХН
Рапопорт И.К. – д-р мед. наук, проф. кафедры гигиены детей
и подростков педиатрического факультета Первого московского
государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова
Учредитель и издатель – ЗАО «МЦФЭР»
Генеральный директор
Межанский М.А.
Зам. генерального директора –
директор «МЦФЭР Образование» Дулинов М.В.
Издательский дом МЦФЭР
Директор Гирихиди В.П.
Главный редактор
Богданова Е.В.
МЦФЭР Образование
Коммерческий директор
Макарова С.М.
Заместитель коммерческого
директора Полуэктова-Жежеря Ю.В.
Объединенная редакция «Образование»
Главный редактор
Редакция
Шеф-редактор
Ответственный редактор
Выпускающий редактор
Дизайн
Бодякина Т.П.
Кушнарева Н.В.
Баринова Л.П.
Редакторы Рогова Г.Б.
Петрова С.П.
Семенова В.В.
Прыкина Ю.В.,
Демчук Д.В.
Верстка Соболев В.Ю.
Секретарь редакции
Шатуха М.В.
тел.: 8 (495) 937-90-80
(многоканальный)
Адрес редакции:
127287, г. Москва, ул. 2-я Хуторская, д. 38А, стр. 17
тел.: 8 (495) 937-90-80
Для писем: 129164, г. Москва, а/я 9
е-mail: med@mcfr.ru
Отдел продвижения
тел.: 8 (495) 937-90-80
Размещение рекламы
тел.: 8 (495) 937-90-80 (доб. 27-45)
е-mail: nsinitsina@mcfr.ru
Претензии по доставке направляйте
по факсу: 8 (495) 933-52-62, e-mail: pressa@mcfr.ru
Редакция не несет ответственности за содержание
рекламных материалов
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов
Перепечатка материалов допускается только
с письменного согласия редакции
Свидетельство: ПИ № ФС77-38635 от 25.12.2009
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
Цена свободная
ОТДЕЛ ПО РАБОТЕ С КЛИЕНТАМИ:
тел.: 8 (495) 937-90-82, 933-63-17, факс: 8 (495) 933-52-62
e-mail: ap@mcfr.ru
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ:
Роспечать – 37291, 46115
Почта России – 10270, 79429
Пресса России – 88522, 89070
www.resobr.ru, www.proflit.ru
Подписано в печать 27.06.2014
Выход в свет 15.07.2014
Формат 84 Ч 108 1/16. Печать офсетная.
Бумага офсетная. Усл. печ. л. 8,4
Тираж 13 500 экз.
Изд. № 6213. Заказ № К-994
ЗАО «МЦФЭР»
129090, г. Москва, ул. Щепкина, д. 25/20
Отпечатано в ОАО «ИПК «Чувашия»
428019, Чувашская Республика,
г. Чебоксары, пр-т И. Яковлева, д. 13
© ЗАО «МЦФЭР», 2014
Владимирова А.С.
Кондрашова Ю.О.
Полтева Н.Ю.
Синицина Н.Ю.
ISSN 2079-0384
07
9 772079 038147
Стр.3
Содержание
Актуальная тема
Иозефович О.В.
Новый национальный календарь
профилактических прививок
Обзор основных изменений в национальном календаре
профилактических прививок и календаре профилактических
прививок по эпидемическим показаниям. Отличия
от календарей прививок других стран
Регламент работы
Рябова Е.А.
Стоматологическая помощь в условиях ДОО
Профилактический осмотр воспитанников в детском саду.
Особенности лечения кариеса у дошкольников. Осложнения
кариеса. Инструкции для родителей: «Как правильно
чистить зубы дошкольникам», «Как правильно подобрать
зубную щетку для дошкольника», «Как выбрать зубную
пасту для ребенка». Психологическая подготовка детей
к лечению зубов
Профилактика заболеваний
Рославцева С.А., Караев А.Л.
Как бороться с комарами в детском саду
Комары как переносчики опасных заболеваний.
Комары родов Anopheles, Culex и Aedes. Методы борьбы
с комарами: профилактические, санитарно-технические
и истребительные. Способы индивидуальной защиты.
Особенности дезинсекции комаров в детских
учреждениях
2
...........................................6
.........................................19
.........................................32
Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ № 7 / июль / 2014
Стр.4
Роспотребнадзор о ситуации
по клещевому вирусному энцефалиту в РФ
Информация о заболеваемости клещевым
энцефалитом в начале лета 2014 года.
Памятка для населения «Клещевой вирусный
энцефалит и меры его профилактики»
Лето без травм
Памятки для родителей «Правила поведения на воде»,
«Правила поведения в лесу», «Правила поведения
на остановке маршрутного транспорта»
Медицинская помощь
Сайфуллин М.А.
Грыжа. Операция или «само пройдет»?
Анатомия грыжи. Пупочная и паховая грыжи.
Показания к оперативному лечению. Редкие
виды грыж. Признаки ущемления грыжи.
Мифы о грыжах у детей
Рулева А.А.
Крымская геморрагическая лихорадка у детей
Вирусные геморрагические лихорадки (ВГЛ).
Крымская геморрагическая лихорадка как одна
из наиболее актуальных ВГЛ. Этиология, патогенез
и клиническая картина заболевания. Полиорганные
нарушения. Диагностика и лечение. Профилактика
крымской геморрагической лихорадки
Контроль качества питания
Тоболева М.А.
Питание дошкольников в летний период
Рекомендации по изменению рациона питания детей летом.
Организация питьевого режима
Волкова Л.Ю.
Лето. Дети. Мороженое
Разрешает ли СанПиН 2.4.1.3049-13 мороженое?
Виды, пищевая ценность мороженого. Растительный жир
в составе мороженого: да или нет? Органолептические
показатели продукта. Кому от мороженого следует
отказаться. Как нужно есть мороженое
.........................................66
.........................................49
.........................................43
.........................................38
.........................................53
.........................................69
3
Стр.5
Мосов А.В.
Пищевые добавки в продуктах для питания детей
Цели применения пищевых добавок изготовителями.
Основные классы пищевых добавок. Что «забывают»
указывать изготовители. Пищевая добавка – это хорошо
или плохо? Перечень пищевых добавок, разрешенных
для детских продуктов
А также
Приказ Минздрава России от 25.04.2014 № 125н
«Об утверждении национального календаря
профилактических прививок и календаря
профилактических прививок по эпидемическим
показаниям» (извлечения)
.......................................9
Методические рекомендации Минздрава
России от 01.12.1997 «Организация и методы
санитарно- гигиенического воспитания детей
по профилактике стоматологических заболеваний»
(извлечения)
Санитарно-эпидемиологические правила
«Профилактика Крымской геморрагической
лихорадки. СП 3.1.7.3148-13», утв. постановлением
Главного государственного санитарного врача РФ
от 18.12.2013 № 67 (извлечения)
.........................................73
.....................................22
.....................................59
Читайте в следующих номерах:
• Лихорадка денге у детей
• Особенности развития леворуких детей дошкольного возраста
• Влияние комнатных растений на здоровье воспитанников ДОО
• Пробиотические и пребиотические продукты в питании детей
4
Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ № 7 / июль / 2014
Стр.6
Реклама
Гипермаркет профессиональной
информации proflit.ru
Создан для вашего удобства
Быстрый способ оформить подписку
на специализированные журналы
www.proflit.ru/edu
Различные способы оплаты
Бесплатная доставка в любую точку страны
8 (495) 970-19-37
Стр.7
Актуальная тема
О.В. Иозефович,
врач-педиатр, мл. научный сотрудник
отдела профилактики инфекционных заболеваний,
ФГБУ НИИДИ ФМБА России, г. Санкт-Петербург
Новый национальный
календарь
профилактических
прививок
В конце мая 2014 г. вступил в силу приказ
Минздрава России от 21.03.2014 № 125н
«Об утверждении национального календаря
профилактических прививок и календаря
профилактических прививок по эпидемическим
показаниям» (далее – Приказ
№ 125н).
Календарь профилактических прививок –
основной механизм реализации программ
иммунизации, рациональная схема, определяющая
количество доз и сроки введения
каждой вакцины, совместимость различных
препаратов.
Необходимость включения отдельных вакцин
в календарь прививок зависит от эпидемической
ситуации в стране, возрастного
распределения и тяжести тех или иных
инфекционных заболеваний, возрастной
иммунологической характеристики, наличия
безопасных вакцинных препаратов
и их экономической доступности. Кроме
того, учитываются общие рекомендации
совещательной группы ВОЗ по Расширенной
программе иммунизации (RPI).
6
Задачи RPI – снижение заболеваемости
и детской смертности, увеличение продолжительности
жизни людей, обеспечение
активного долголетия и эрадикация
(ликвидация, уничтожение) некоторых инфекций.
Основные
положения, которые выдвигают
и поддерживают международные
программы в области вакцинации:
– профилактическая медицина, в т. ч. вакцинопрофилактика,
более эффективна
и требует меньших затрат, чем лечебные
мероприятия;
– каждый ребенок в мире имеет право получить
своевременную, качественную
и полноценную иммунизацию;
– обязанность правительства каждой
страны – обеспечить населению возможность
такой иммунизации.
Современные вакцины позволяют существенно
снизить детскую смертность за
счет профилактики пневмококковой, гемофильной
(тип В) и ротавирусной инфекций,
Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ № 7 / июль / 2014
Стр.8
Актуальная тема
а также повлиять на уровень смертности
и качество жизни в целом. В октябре
2010 г. ВОЗ, отметив роль этих инфекций
в заболеваемости, инвалидизации и смертности
детей, опубликовала рекомендации
по рутинному календарю прививок
для стран с любым экономическим
уровнем развития. Необходимыми признаны
следующие прививки:
– против туберкулеза;
– гепатита В;
– полиомиелита;
– ротавирусной инфекции;
– АКДС;
– гемофильной инфекции (тип В);
– пневмококковой (конъюгированной вакциной);
–
кори;
– вируса папилломы человека (ВПЧинфекции).
Изменения
в
национальном календаре
профилактических
прививок
Согласно Приказу № 125н в новый национальный
календарь профилактических
прививок (приложение) введена вакцинация
против пневмококковой инфекции
по схеме 2 + 1: первая и вторая прививка
проводятся в 2 и 4,5 месяца с ревакцинацией
в 15 месяцев.
Существует несколько схем вакцинации
против пневмококковой инфекции – 3в + 0,
2в + 1 или 3в + 1. В нашей стране предпочтение
отдано схеме 2 + 1. Интервал между
первыми двумя прививками составляет более
месяца, что способствует повышению
иммунологической эффективности.
Отменена ревакцинация против туберкулеза
в 14 лет. Теперь последняя ревакцинация
против туберкулеза проводится
в 7 лет вакциной БЦЖ. Дети в возрасте
14 лет подлежат только третьей ревакцинации
против дифтерии, столбняка
и полио миелита.
Изменения в календаре
профилактических
прививок по эпидемическим
показаниям
В календаре профилактических прививок
по эпидемическим показаниям произошли
существенные изменения.
Кроме детей и взрослых в очагах менингококковой
инфекции вакцинация против
менингококка будет проводиться лицам,
подлежащим призыву на военную службу.
Прежде в календаре прививок по эпидемическим
показаниям отсутствовала вакцинация
против пневмококковой инфекции
– теперь по эпидемическим показаниям
вакцинации подлежат дети в возрасте от
двух до пяти лет, а также взрослые из
групп риска, включая лиц, подлежащих
призыву на военную службу. К группам риска
относятся лица:
– старше 65 лет (особенно постоянно находящиеся
в специальных учреждениях
по уходу за престарелыми);
– ослабленные или часто госпитализируемые
(больные сахарным диабетом, хроническим
бронхитом, дыхательной
и сердечной недостаточностью);
– имеющие алкогольную или никотиновую
зависимость;
– с ослабленной иммунной системой
(страдающие серповидно-клеточной
анемией, с наличием нефротического
синдрома, после спленэктомии);
– подтеканием спинномозговой жидкости.
Введена вакцинация детей против ротавирусной
инфекции с целью профилак7
Стр.9