$-мт
На правах рукописи
АКАДЕМИЯ НАУК СССР
ОРДЕНА ЛЕНИНА ИНСТИТУТ БИОХИМИИ имени А. Н. БАХА
САЛЬКОВА
Екатерина Григорьевна
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ РОЛЬ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ И
КУТИКУЛЯРНОГО КОМПЛЕКСА В СОЗРЕВАНИИ
ПЛОДОВ
(впвцммьноеть 03.00.04 — биологичвеивя химия)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора биологических наук
Москва, 1973
/g^txrf('сіллллл^
HOCJC^~J3>UOU^
А К А Д Е М И Я
НАУК
СССР
ОРДЕНА ЛЕНИНА ИНСТИТУТ БИОХИМИИ имени А.Н.БАХА
На празах рукописи
Екатерина Григорьезна
САЛЬКОВА
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ РОЛЬ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ И КУТЙКУЛЯРНОГО
КОМПЛЕКСА Б СОЗРЕВАНИИ ПЛОДОВ
( специальность 03.00.04 - -биологическая хиыия)
А в т о р е ф е р а т
диссертации на соискание ученой степени
доктора биологических наук
МОСКВА
•:-1 -....-а. <...>
В В Е Д Е Н И Е
Процесс превращения генеративного органа растения,
плода, в сочный вкусный, питательный продукт, - созревание,
привлекает внимание специалистов различных профилей,изучаю
щих его с позиций физиологии и биохимии растений, науки о
питании, организации длительного хранения (Ракитин, 1955;
Арасиыович, 1968; ЬіетлицкиЯ, 1970; Eulne ed., 1970 ;
Ниеіід, 1970. f Рубин и сстр. <...> В течение воѳго периода созревания плод сохрзняот
свойства, присущие ЕИВЫМ объестаа: обмен с окрукэюсек сре
дой, структурную целостность клеток и тканей, постоянное
4
-
обновлений -внутриклеточных компонентов. <...> Вместе с тем, обмен веществ плода в послеуборочный
период характеризуется рядок особенностей, вытекаюідах из
того обстоятельства, что единственным источником, мз кото
рого черпаются метаболиты и энергия, необходимые для под дергания ыизнодѳятедьности, являются запасенные на преды дущеы этане развития органические вещества, а единственной
формой оба <...>
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ_РОЛЬ_ОРГАНИЧЕСКИХ_КИСЛОТ_И_КУТИКУЛЯРНОГО_КОМПЛЕКСА_В_СОЗРЕВАНИИ_ПЛОДОВ.pdf
$-мт
САЛЬКОВА
Екатерина Григорьевна
На правах рукописи
АКАДЕМИЯ НАУК СССР
ОРДЕНА ЛЕНИНА ИНСТИТУТ БИОХИМИИ имени А. Н. БАХА
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ РОЛЬ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ И
КУТИКУЛЯРНОГО КОМПЛЕКСА В СОЗРЕВАНИИ
ПЛОДОВ
(впвцммьноеть 03.00.04 — биологичвеивя химия)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора биологических наук
Москва, 1973
Стр.1