Экология (190,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» М. С. Дементьев ЭКОЛОГИЯ УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Направление подготовки 221700.62 – Стандартизация и метрология Профиль "Стандартизация и сертификация в пищевой промышленности" Направление подготовки 260200.62 – Продукты питания животного происхождения Профили: "Технология мяса и мясных продуктов" "Технология молока и молочных продуктов" Бакалавриат Ставрополь 2014 УДК 574 (075.8) ББК 28.68 я73 Д 30 Печатается по решению редакционно-издательского совета Северо-Кавказского федерального университета Дементьев М. С. <...> Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 221700.62 – Стандартизация и метрология и 260200.65 – Продукты питания животного происхождения. <...> В настоящее время практически любое действие человека принято оценивать с экологической точки зрения (технические, медицинские, гуманитарные, экономические, правовые и очень многие другие аспекты жизнедеятельности человека), особенно деятельность, относящуюся к области пищевого производства. <...> Данный факт относится к профессиональной ответственности специалистов-пищевиков с экологической точки зрения. <...> Санитария и гигиена имеют основополагающее значение в процессах переработки и приготовления пищи. <...> Человек начал целенаправленно и быстро изменять генофонд многих организмов планеты: технологии санитарии, селекции, генной инженерии, регулирования размножения, предупреждения рождения детей с пороками развития и т. д. <...> С экологической точки зрения, необходимо максимальное увеличение роли дистанционного обучения, что приведет к существенной экономии энергии, транспортных расходов, уменьшению загрязнения окружающей среды. <...> Изменение биоразнообразия – одна из самых сложных проблем человечества. <...> Часть живых организмов с помощью человека <...>