РЕГУЛЯЦИЯ ПЕН00БРА30ВАНИЯ ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ АЭРОБНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ (90,00 руб.)

М.Ж.Кристапсонс РЕГУЛЯЦИЯ ПЕН00БРА30ВАНИЯ ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ АЭРОБНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ( Диссертация на русском яаыке ) 0 5 . <...> 3 7 6 - Техническая микробиология Автореферат диссертации на соискание ученой с т е п е н и кандидата технических наук Елгава 1972 £1і*> ^ ^ ^ У , МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР ЛАТВИЙСКАЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ На правах рукописи <...> М.Ж.Кристапсонс РЕГУЛЯЦИЯ ЛЕН00БРА30ВАНШ ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ АЭРОБНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ 05.376 - Техническая микробиология Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук JM»Cfc •:Хі: й , . <...> і: -: (.'СЛМвЯ. tXuXxt^r.,, ѵл\. к', А Іі.анрлзем Елгава 1972 Работа выполнена в Институте микробиологии им. <...> Научный руководитель - доктор технических наук, старший научный сотрудник М.Е.Бекер. <...> Прак тический интерес обусловлен потребностями народного хозяй ства в разработке новых, более совершенных способов микроб ного синтеза биологически активных веществ, белков, фермен тов, незаменимых аминокислот и др. и в создании современной аппаратуры для атих целей. <...> Основными проблемами биоинженерии являются разработка прогрессивных технологических приемов и создание соответ ствующей аппаратуры для управляемого микробиологического процесса. <...> В процессе азробной ферментации пенообразование вызы вается гидродинамическими факторами, а также из-за наличия в среде компонентов питания, продуктов метаболизма иикро организмов и поверхностно-активных веществ, стабилизирую щих пленки пузырьков пены. <...> - 3 - Пенообразование приводит к ускорению процесса усвоения кислорода воздуха, поскольку образуется большая поверхность массообмена. <...> Однако, с другой стороны, интенсивное пенооб разование при культивировании <...>