ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ ТЕРМОФИЛЬНОГО АКТИНОМИЦЕТА MICROMONOS PORA VULGARI S ШТ. 42 (90,00 руб.)

V А К АД Е МИ Я НАУК СССР ИНСТИТУТ МИКРОБИОЛОГИИ /•• На правах рукописи Н«Го НЕСТЕРОВА ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ ТЕРМОФИЛЬНОГО АКТИНОМИЦЕТА MICROMONOS PORA VULGARI S „шт» 4 2 (специальность 096 — микробиология) Автореферат диссертации, на соискание ученой степени кандидата биологических наук М о с к в а - 1972/ • , Работа выполнена в Институте ннкробиологии АН СССР Научные руководители: канд;баол.н. <...> Н . Г . НЕСТЕРОВА ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ ТЕРМОФИЛЬНОГО АКТИНОШЦВТА МХСВШОГШРСБД. <...> ^'L.t.-<-t-<-V,C*^v*_t*Y^ /Л.К.Осяацкая/ Среди большого разнообразия ферментов, вырабатываемых микроорганизмами, протеолитические ферменты занимают одно из ведущих мест. <...> В каждом классе обширного мира микробов есть представители - продуценты прохеолитических ферментов. <...> Такие области произ водства как молочная, мясная, кожевенная промышленность, производство сыров не обходятся без применения протеолитичес ких ферментов, вырабатываемых микроорганизмами. <...> За последнее десятилетие исследователи многих стран изучали вопросы выделения и получения в индивидуальном сос тоянии многих белковых веществ, в том числе и ферментов. <...> Открытие таких химических неходов очистки белков, как ионооб менная хроматография, гелевая фильтрация, высоковольтный электрофорез позволило исследователям получить около 30$ всех известных npoxeas, вырабатываемых микробами в гомоген ном виде. <...> Большое разнообразие протеолитических ферментов микро организмов поставило на повестку дня необходимость их класси фикации. <...> Первоначальным критерием классификации протеаз мик робов была родовая принадлежность микроорганизма, а внутри рода - оптимальные условия рН действия фермента. <...> В I960 году Хартли {Hailtfey, I960) предложил классификацию протеаз животного и растительного происхождения, основываясь на общ ности строения активного <...>