Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 523117)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ФУКУСОВЫХ ВОДОРОСЛЕЙ БЕЛОГО МОРЯ (80,00 руб.)

0   0
Первый авторРЕПИНА ОЛЬГА ИГОРЕВНА
ИздательствоМ.: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА И ОКЕАНОГРАФИИ
Страниц26
ID29008
АннотацияЦель исследования - разработать научно-обоснованную комплексную технологию биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря и лечебно-профилактической продукции на их основе. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи: - изучить химический состав фукусовых водорослей F. vesicuiosus и А. nodosum, сделать оценку качества сырья в зависимости от периода сбора; - разработать условия экстрагирования низкомолекулярных и сульфатированных углеводов из фукусовых водорослей Белого моря; - исследовать процесс водного экстрагирования БАВ водорослей; - исследовать процесс спиртового экстрагирования водорослей, составить материальные балансы процессов;
РЕПИНА, О.И. ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ФУКУСОВЫХ ВОДОРОСЛЕЙ БЕЛОГО МОРЯ [Электронный ресурс] : АВТОРЕФЕРАТ ДИС. ... КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК / О.И. РЕПИНА .— М. : ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА И ОКЕАНОГРАФИИ, 2005 .— 26 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/29008

Предпросмотр (выдержки из произведения)

На правах рукописи РЕПИНА Ольга Игоревна ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ФУКУСОВЫХ ВОДОРОСЛЕЙ БЕЛОГО МОРЯ Специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Москва 2005 Работа выполнена в Северном филиале Полярного научно-исследовательского института морского рыбного хозяйства и океанографии им. <...> Бурые водоросли - источник разнообразных биологически активных веществ, обладающих широким спектром лечебнопрофилактического действия. <...> При этом наибольшее внимание, как правило, уделялось ламинариевым водорослям, т.к. именно водоросли порядка Laminariales находят широкое применение в различных отраслях промышленности. <...> Исследования последних лет (Усов, 2001; Билан, 2002; Корзун, 2002; Репина, 2002, 2005) показали, что водоросли порядка Fucales, благодаря высокому содержанию специфических сульфатированных биополимеров, не имеющих аналогов в высших растениях, рассматриваются сегодня в качестве перспективного сырья для их получения. <...> Промысловыми в Белом море являются четыре вида фукоидов: Fucus distichus L, Fucus vesiculosus L., Fucus serratus L., Ascophyllum nodosum (L.) <...> Le Jolis, из них традиционны для промысла два: A. nodosum- аскофиллум узловатый и F. vesiculosus - фукус пузырчатый. <...> По данным СевПИНРО запасы фукоидов в Белом море составляют 300- 350 тыс.т., что позволяет заготавливать их в промышленных масштабах и перерабатывать с целью получения биологически активных веществ. <...> В настоящее время промышленная переработка беломорских фукусовых водорослей ведется простейшими способами, в результате чего ассортимент готовой продукции ограничен кормовой крупкой, фукусными порошками и техническими альгинатами. <...> Исследования фукоидов Белого моря, проводившиеся ранее, ограничивались разработкой технологии <...>
ОБОСНОВАНИЕ_И_РАЗРАБОТКА_ТЕХНОЛОГИИ_БИОЛОГИЧЕСКИ_АКТИВНЫХ_ВЕЩЕСТВ_ИЗ_ФУКУСОВЫХ_ВОДОРОСЛЕЙ_БЕЛОГО_МОРЯ.pdf
На правах рукописи РЕПИНА Ольга Игоревна ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ФУКУСОВЫХ ВОДОРОСЛЕЙ БЕЛОГО МОРЯ Специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Москва 2005
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически