РАЗРАБОТКА ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ПАТОЧНЫХ СИРОПОВ С РАЦИОНАЛЬНЫМ ТЕПЛОИСПОЛЬЗОВАНИЕМ (90,00 руб.)

•, • ~ 1 ^ - '"|А1Т0Р£ф^ А ~ МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ" ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ' L1—0\C1J@&' • • На правах рукописи '. <...> № Q Q гл О Ь 4 ХАНУХОВ Исай Рахамимович УДК: 664.162.038.048(043.3) РАЗРАБОТКА ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ПАТОЧНЫХ СИРОПОВ С РАЦИОНАЛЬНЫМ ТЕПЛОИСПОЛЬЗОВАНИЕМ Специальность 05.18.05 — Технология сахара и сахаристых веществ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук МОСКВА —1984 г. Работа выполнена в Московском ордена Трудового Красного Знамени технологическом институте пищевой промышленности. <...> 063.51.02 в Московском ордена Трудового Красного Знамени технологическом институте пищевой промыш ленности. <...> Одним из ключевых направлений интен сификации пищевой, промышленности, вытекающим из реиегой Х Ш съезда КПСС и последующих Пленумов ЦК КПСС, является рациональ ное использование сырья и топлива, сникение их расхода на едини цу готовой продукции при значительном улучшении качества выпус каемой продукции, Перед крахшло-паточной промышленностью стоит задача совер шенствования паточно-глшозного производства на основа внедрения высокоэффективных технологических процеосов, улучшения использо вания производственных мощностей к внедрения научно обоснованных технологических разработок, создающих благоприятные предпосылки для освоения тепловых схем, обеспечивающих экономичный минималь ный расход материальных и теплоэнергетических ресурсов со ста бильным получением высококачественной патоки и глюкозы. <...> В связи о этим важное значение придается совершенствованию работы выпарной станции наточно-глшозного производства путем ^ интенсификации процесса выпаривания за счет возможного повышения температурного режима, что позволяет резко улучшить теплотехни ческие показатели соответствующим отбором <...>