МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ МОЛОКА ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ (90,00 руб.)

/I-3606PНа правах рукописи П е р м и н о в а Ольга В л а д и м и р о в н а МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ МОЛОКА ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ 06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук ОМСК 2005 Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном уч реждении высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет» на кафедре разведения и генетики сельскохозяйствен ных животных Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук профессор Гулева Антонина Яковлевна Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук профессор Погребняк Михаил Петрович кандидат сельскохозяйственных наук, Юшкова Ирина Викторовна Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» Защита состоится « /г » ноября 2005 года в ^ <...> Несмотря на некоторое увеличение производства продовольствия, уровень питания населе ния не достигает оптимума. <...> Использование генетического потенциала голштинской породы с целью уве личения продуктивности животных отечественной черно-пестрой дало ряд поло жительных результатов и повлияло на качественный состав молока, его технологи ческие свойства. <...> Качественный состав и технологические свойства молока нахо дятся в зависимости не только от наследственных особенностей, а также от множе ства других факторов: физиологических, внешних и т.д. <...> Целью наших исследований было изучение молочной продуктивности, качественного состава и технологических свойств молока высокопродуктивных голштинизированных черно-пестрых коров. <...> В соответствии с целью были поставлены задачи изучить: — влияние генетических факторов (происхождение <...>