Кафедра химии и технологии высокомолекулярных соединений, кафедра технологии продуктов питания и биотехнологии А.А. Королева, Л.П. Карманова, А.В. Кучин НЕЙТРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЭМУЛЬСИОННОГО ЭКСТРАКТА ИЗ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ ПИХТЫ (Институт химии Коми научного центра Уральского отделения РАН) E-mail: karmanova-lp@chemi.komisc.ru Установлен структурно-групповой состав неомыляемой части экстрактивных веществ, выделенных обработкой древесной зелени пихты водным раствором гидроокиси натрия в пульсационном экстракторе-фильтре. <...> ВВЕДЕНИЕ В решении проблемы использования природных биологически-активных веществ (БАВ) есть два главных аспекта: углубление химической переработки растительного сырья и изучение структурно-группового состава выделяемых соединений. <...> В частности, мониторинг содержания полипренолов (известных иммуномодуляторов) в зеленой части растений показал [1], что накопление данных веществ происходит вследствие значительных перепадов температуры окружающей среды. <...> Важной отличительной чертой древесной зелени хвойных пород является многокомпонентность состава экстрактивных веществ, обладающих разной биологической активностью. <...> Однако древесная зелень хвойных пород при лесозаготовках остается многотоннажным неиспользуемым сырьем, утилизация которого весьма актуальна. <...> Исходя из вышесказанного, задача извлечения БАВ из ДЗ видится перспективной и может быть решена несколькими способами. <...> Нами для экстрагирования БАВ из древесной зелени (ДЗ) хвойных пород предложен новый способ эмульсионной экстракции [2,4]. <...> В настоящей работе в рамках оптимального извлечения экстрактивных веществ из древесной зелени пихты эмульсионной экстракцией был исследован состав нейтральных веществ. <...> Задача решалась комбинированием методов экстракции органическим растворителем, вакуумной разгонки и адсорбционной колоночной хроматографии. <...> 2 87 РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ Нейтральные соединения выделяли из эмульсии <...>