РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ВНЕКЛЕТОЧНОЙ ГЛЮКОЗОИЗОМЕРАЗЫ (90,00 руб.)

8 / РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ВНЕКЛЕТОЧНОЙ ШКОЭОИЗОМЕРАЗЫ Специальность 0 5 . <...> ' Работа выполнена в Московском ордена Трудового Красного Знаыени технологическом институте пищевой промышленности. <...> Защита ооотоитоя "&9* ^tJC-a-cfyf 1932 года на ваоедакии Специализированного Совета № К60635Ю4 Московского ордена Трудового Красного Знамени технологического института пищевой промышленности, Волоколамское шоссе, II. <...> Ферментативная изомеризация глюкозы, полученной при гидролизе крахмала, в смесь фруктозы и. глюкозы, осу ществляется ферментом глюкозоизомеразой. <...> В настоящее .время промыш ленное получение глюкозоизомераэы за рубежом основано на примене ния продуцентов, синтезирующих внутриклеточный фермент. <...> Использо вание микроорганизмов, накапливающих внеклеточную глюкозсизомеjpasy, позволит снизить затраты на получение препаратов.фермента , 'за счет исключения из технологического'процесса отаддн выделения ,глюкозоизомераэы из клеток•продуцента, что приведет к онихешш ,... себестоимости фруктоэо-глюкозного сиропа. <...> Выявление активного продуцента внеклеточной глюкозоизомераэы а разработка способа получения внеклеточного фермента. <...> Поиск активного продуцента внеклеточной глюкозоизомераэы я его селекция о целью увеличения внеклеточной биосинтетической опоообнооти. <...> Оптимизация процесса культивирования продуцента о целью повышения-биооинтеза внеклеточной глюкозоизомераэы. <...> Получение очищенного препарата внеклеточной глюкозоизо мераэы, изучение некоторых свойств фермента и определение опти мальных условий проведения ферментативной изомеризация глюковн v во фруктозу, .у • ' Научная новизна. <...> Выявлена споообнооть микроорганизмов вида dt%*fltomr<fzt& оШтьимь накапливать внеклеточную глюкозовзомеразу на ранних отадиях роота (до фазы замедления роста), при культиви ровании на жидкой питательной среде о ксилозой. <...> Показана эффективность селекции микроорганизмов <...>